第143章 擀面皮
定了中午做什么，食堂里的四个人就忙活了起来。 孙来娣去砍柴，剩下三个人来准备做面。 亦清清出了主意，但有些地方还是要桂花婶子和冬梅婶子帮忙。 “婶子，这要做多少量，我有些估摸不好，还得你们帮忙”，亦清清说道。. 桂花婶子表示简单的很，拿了一个大木盆，就把今天中午要吃的高粱面都舀了出来。 然后亦清清根据高粱面的量，把要用的小麦面粉弄了出来，放在擦干净的大条桌上。 “这高粱面，要先和水，熬成糊糊，然后再加高粱面揉成面块，这量有点大，怕是一锅熬有点慢，咱们开两个灶吧！” 亦清清说道。 “这高粱糊糊我会熬，我们俩用挨着的这两个灶熬高粱糊糊，高粱面团我常做，应该可以胜任，有啥问题你也能看着点”，桂花婶子提议，这裹裹面听小亦知青描述了一遍，就大概知道是怎么回事儿了。 她也是常做饭的人，一下就看出来这裹裹面的难处在怎么裹上：“这裹裹面是不是麦面的用量，还有后面擀面的阶段比较难？面团应该就是一般的面团吧？” “您可聪明，就是这么回事儿”，亦清清夸赞道，“所以冬梅婶子，那揉白面面团的事儿就交给您了，听说您揉面那是队里一绝呢！” 一番话把两个人都夸了进去，桂花婶子和冬梅婶子都笑眯了眼。 三人风风火火的干了起来。 孙招娣看这都要开火煮高粱面糊糊了：“这没有人烧火啊，要不我先来帮你们烧火，等会儿在劈柴？” “您不用客气，烧水煮高粱面糊糊而已，火候没那么精细，我们自己就能干了，不用您放下自己的工作来帮我们”，亦清清说道。 绵里藏针，笑面虎嘛，她也会！ 孙招娣：“……” 她把木头想象成了亦清清，一下一下，劈的特别用力。 亦清清还在跟桂花婶子她们打趣：“孙婶子柴劈的可真好，力气不小嘞，我怕是不如她，您这活儿选着人了！” “你这个促狭鬼！”桂花婶子看她这记仇的劲儿，怎么看怎么有趣。 孙招娣快被气死了，她劈的胳膊都酸了，这个亦清清啥意思，自己劈的好，所以活该干这活人？ 她干啥因为恨她就用力劈柴呢？劈自己家柴都没有这么出过力，不管了，她要磨洋工！ 刚磨洋工没几分钟，亦清清就发现了，“孙婶子，您劈累了？歇会儿继续努力啊！咱们做饭的柴火供应就靠您了！” 这话一说，其他三人都盯着她，孙招娣这洋工也磨不下去了。 她后悔了，干啥为她姐出这气啊！ 这气没出到不少，反而伤及了自身，她姐还不知道领不领情呢！ 亦清清和桂花婶子煮好了高粱面糊糊，慢慢往里面加高粱面，揉成高粱面块。 冬梅婶子那边的白面团子也揉好了，亦清清捏了捏，冲冬梅婶子竖起了大拇指：“果然名不虚传！” 亦清清把面团分成好几个，两个小白面团和一个大高粱面团一组，分了好几份，“我先来擀第一个，你们可以先看看，大家都是做饭的熟手，擀面也都是会的，知道点诀窍就能很快就能上手了，这想要又省白面，又能包住高粱面不散，首先这夹心的高粱面或者玉米面，还有两面的白面皮子都需要和的软硬适中，现在的程度正好，可以开始擀了。” 说着她从白面团子开始擀。 门扇大的桌子上，面疙瘩慢慢被气力擀成了一张大饼，“这一步只要把大致的形状大小擀出来就行，这么大差不多。” “高粱夹心就可以稍微擀的厚一点，再然后就是另一张小麦面饼。” 亦清清把两张白面饼和一张暗红的高粱面饼擀好，高粱面饼放在两张白面饼中间。 “现在是最重要的部分了，擀夹心面皮，很需要气力，一定要细细压一遍，使三层面皮充分粘合才行，只要前边的面团的比例和软硬程度掌握好了，这一步就不会出大问题。” 亦清清她拿着擀面杖顺着擀，转着擀，剁着剁着擀，搓着搓着擀，夹心面皮被她越擀越薄，“到这个程度，一案面薄劲光，差不多就成了！” 她指着现在的一大张夹心面皮说，现在白面下已经透着点暗红了，这是面皮充分粘合的象征。 “这可真是个力气活儿啊！”桂花婶子说。 虽然小亦知青看起来挺轻松的，但她那动作力道可不小，擀过面的女人都晓得这事儿多费劲儿，这夹心面皮更甚！ 很多小媳妇儿都擀面都还差着劲儿呢！ 都晓得小亦知青能干，但这也太能干了，可惜她俩儿子都娶媳妇儿了，不然这么好的姑娘，她还真恨不得扒拉到自己家去。 不过小亦知青家里的条件好，自己也能干，最重要的是拎得清，这样的人，到哪儿都能吃的开，日子也不会过的差的，跟她年轻的时候一个样儿！ 冬梅婶子也是叹为观止，她自己就很会揉面，这揉面也不是个轻省活儿，所以她知道这面皮要擀到这个程度多难，不仅要细心，还要有力道。 这样的姑娘谁不喜欢，可惜自己儿子一个成了家，一个整天不着调，配不上这么好的姑娘。 不过应华人才也很不错，下回他再回来倒是可以介绍他们认识一下，就是应华得大了小亦知青七八岁，不过大些的男人也知道疼人。 金色大书上现在都是李梦雪在地里干活人的描写，亦清清压根不知道冬梅婶子因为看她擀了个面，就想把原书男主介绍给她，不然可能心情微妙，吓的不轻。 -------------------------- ＜撒糖小剧场＞ 云孤远：这么能干的姑娘是我媳妇儿，别人想都不要想！ 亦清清：…… 云孤远：清清，你也应该说“这么能干的男人是我夫君，别人想都不要想”！ 亦清清：你说什么？我听不见！ 云孤远：???亭上观鱼的签到七零：女配知青被大佬娇宠了