蚂蚁阅读 - 言情小说 - 农门贵女:山里汉子夜宠妻在线阅读 - 第1337章 要是谁回来了

第1337章 要是谁回来了

    杀年猪比平时杀猪要麻烦一点,也会更热闹,其中多了最主要的一环,叫上近亲一起来吃杀猪菜。

    在解猪时,一边被分去了案板,另一边还在梯子上吊着呢,拿一个大木盆来,将花油、猪肝等那些都扒下来,猪肚和猪大肠、小肠那些得分开。

    赵至轩先前闻到的臭味是开水烫猪毛的臭,可能还有猪被抓出来时的猪粪或尿。

    而接下来会更臭,猪肚先洗,翻出来一肚子猪粪,清洗干净后,会送进厨房里大灶上的热水锅里。

    猪大肠收拾起来要麻烦得多,捋一遍后,得提一壶热水来,截断处翻一点,然后一点一点往里喂,旁边来个人用瓢舀着热水,缓缓的往里倒,灌着就不会打结或卡住。

    赵至轩那小子这会儿又不怕臭了,凑的老近了去看,被拎开等一下就凑过去了,还想蹲下来呢,又被拎走了。

    李翠也不能只上着她,得去厨灶屋里忙活呢,今天她们婆媳没有去作坊做活,但她婆母赵九婶肯定呆不住,中间少不得要去作坊看看才能放心的。

    被拎走的赵至轩又悄不溜的跑到那臭气冲天的角落里去了。

    “你小子,这就不怕臭了?”赵九只看了他一眼,没不让靠近。

    “猪大肠好吃。”赵至轩咂巴咂嘴说道,还趁机往前蹭了蹭,蹲近一点。

    “你又没吃过猪大肠,还知道好吃啦?”小毛孩根本嚼不烂。

    “爹喜欢吃,小婉姑姑做的好吃。”没吃过,见过。

    赵九笑了笑,“你是想你爹了,还是想你小婉姑姑了?”

    “都想!”赵至轩用力点头,“还想小义儿。”

    “小义儿可不是你喊的,你得叫小义叔。”

    “我都好久好久好久没见到小义儿了,他们怎么还不回来啊?都要过年了,我们杀了这么大的年猪,有这么多肉肉呢……他们都吃不到新鲜的肉肉了,唉,真是愁死我了……”

    “呵呵。”

    赵九他们都被赵至轩那一副愁断肠的小模样给逗笑了,就听着他在那小嘴叭叭的,自己碎碎念。

    可不是吗?他们今天都杀年猪了,怎么都还不回来呢?真是愁人。

    猪大肠翻完了,小肠就简单了,弄一根筷子绑根细棍子,一头垫一点,反穿过去就搞定了。

    大肠、小肠洗洗好,也被送进了厨房的热火水锅里。

    继续解猪肉,顺便会切出来一块最热乎的里脊肉,杀猪菜的菜谱之一,炒里脊肉,基本就是纯炒肉,顶多加点干辣椒,姜、蒜啥的,不用什么调味品,几块肥肉油锅,再加点盐就行,那味道鲜香清甜爽。

    伴着外面剁肉剁骨头的声音,赵九婶婆媳就一样一样的菜备上了。

    酸坛子打开,泡辣椒和酸萝卜、泡蒜夹一碗出来切了,用来炒猪大肠的。

    现在她们一个在切猪肺,一个在准备淖猪血。

    猪肺汤和猪血,也是杀猪菜之一。

    “要不是小婉妹子,这猪肺怕是会被埋了。”切猪肺的李翠突然感慨。

    “可不是吗?以前只要不是穷的揭不开锅的人家,猪下水这些都是埋了的。”一旁用小菜锅烧了水,准备将凝结成块的猪血淖水的赵九婶直点头。

    说话也不影响干活,赵九婶拿了把刀,在瓜盆里画着格子,放了刀,就拿锅铲将划成方块的猪血铲进锅里。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    淖猪血可是技术活,技术稍微差一点,这猪血可就散了、碎了,等一下煮汤或炒,都不成块,上桌可就不好看。

    而且,淖好了,能放一阵子,要是家里菜实在太多吃不完,还可用薰干了,留着明年慢慢吃。

    其间李翠将猪肺切好了,又拿着刀出去,在外面的花油里,翻出猪肝,切一页拿进了厨房。

    炒猪肝也是杀猪菜之一啦,和炒里脊肉是同系列的,炒的是纯猪肝,顶多就是加点干辣椒和姜蒜。

    再来点素的,炒个萝卜丝或大白菜,基本就差不多了。

    哦,另外还有两个比较特殊的,不是所有人都能吃的。

    一个是猪脑花,一般是最后上桌,放点水煮一下就出锅,虽然也会摆上桌,但这一般不仅只是小孩、小年轻不能吃,基本就是家里最年长男性的专属食品。

    没有特别的说法,但就是不成文的规定。

    大概是……要补脑?

    再一个就是猪尿泡,那是洗干净了,塞鸡蛋进去,再用浸发的干荷叶或其它东西打湿了包起来放进灶堂里煨熟的。

    这个是小给小孩吃的,说是里面的蛋小孩吃了,不会尿床,至于煨熟的尿泡会焦香焦香的,拿刀切成小切,给稍微大一些的孩子当零嘴吃,除味道焦香之外,还耐嚼。

    一通忙活,日头逐渐高了,厨房也开始飘香了。

    堂屋里开始摆桌子,光是赵维命的子孙后辈,三桌肯定坐不完,但大家坐的坐、站的站更显热闹。

    等作坊下工了,学堂下学了,村子热闹了,他们家就更热闹了。

    赵维命坐在最上席,心里美开了花,连赵万红和赵青青不在的遗憾都被填补了。

    没等他们兄妹回来,是因为他们要先把家里这点事忙完,后面更好忙村子里的事。

    吃完饭,大家不会一哄而散,说话的说话,帮着收拾的帮着收拾,差不多了才散的,赵九将早就准备好的肉,给几个老叔拎上。

    杀年猪给一些近亲长辈家送肉是习俗,哪怕对方家里也会杀年猪,也是要送的,所以有些就是互赠。

    但最实际的一点,今天还没杀猪的人家能吃上最新鲜的肉,而今天杀猪的人家,后面还能吃到最新鲜的肉吧?

    虽然,现在的乐吉村,九成以上的人家,平时都能吃得起肉了。

    但是,肉那么好吃,也没有谁家会嫌肉吃多了腻的。

    当然了,互赠也有大方手松的,也有小气手紧的,那又会让村子里的婆子妇人之间私底下说三道四、火爆热议啥的,又是另一回事了。

    “该送的堂叔家先去走一趟,到你大柱叔家了,可别乱多嘴,唉,你那儿子也是不靠谱……上回说小婉丫头和科哥儿怎么的,也说的不清不楚,也没说他们回不回来过年……”

    赵维命交代赵九,到后面忍不住嫌弃,又想起自家乖乖曾孙女来,“青青那个丫头也是……这些孩子,怎么一个两个的,要过年了也不知道归家……”

    “归的,归的,都会归的,您老人家是不是喝酒了,回屋去躺一会儿吧。”赵九连连说道。

    赵维命摆手,“我去作坊那边呆着去,在那里,要是谁回来了,一眼就能看到。”

    “……”明涓的农门贵女:山里汉子夜宠妻