第10章 十年
“各位，不瞒你们说，这一家猪脚饭的味道，是我吃过最好吃的！” 叶归十分开心地说道。 为自己找到了一家好吃的而感到开心！ “这一家的猪脚真的太赞了，皮肉和脚筋软烂鲜甜，油脂逼人，柔软的小肥肉一抿，浓郁的脂香猛烈冲向脑门！” 叶归毫不吝啬自己对猪脚饭的喜欢。 “这家的老板和大厨绝对是懂猪脚饭的人，猪脚块泡在香料酱油里，先大火烧开，再转小火熬肉，使多余的油脂渗入卤汁，肥肉瘦肉卤到极端透彻！” 叶归再吃了一口猪脚，仔细回味猪脚在口中的味道。 尽管猪脚肥瘦相间，但是一点也不腻。 每一口下去。 都是味蕾的火山爆发。 口水横流。 “卤猪脚饭并不需要计算时间，只要卤汁熬得像糖浆一样起胶质，那么就到时候了！” 叶归说着，现场的食客们忍不住了。 他们平时就觉得非常好吃，这次吃起来感觉格外的香甜。 随后叶归挑出了一块猪肉，他指着瘦肉交错着筋络的地方说道：“这个地方是猪肘的四点，这个地方的猪肘肥瘦比例最佳，口感也是最好的！” 接下来他又找了一块肉出来，说道：“肌腱、韧带和结缔组织最全的部位是蹄尾。” “在广深地区，有经验的食客吃猪脚饭会首先挑选四点和蹄尾这两个地方，因为这两个地方的肉比例最好，味道最棒！” “去晚了只能吃一些筷子一夹就散，肥不肥瘦不瘦地方的肉，那些地方的肉吃起来就没意思了！” “所以这一家猪脚饭的大厨非常讲良心，他只给大家吃两个地方的肉，另外地方的肉把精华煮出来之后就捞起来了！” 叶归再闻了一下米饭，因为米饭已经吸收满了卤汁，每一粒米饭都是那么的鲜红光亮！ “我知道了，大厨将其余部位的肉捞出来后，将骨头剁碎，让里面的骨髓流出来，骨髓会让卤汁鲜上加鲜！” 叶归吃了一口充满了卤汁的米饭，一口下去，卤汁几乎将嘴巴给粘住。 “米饭选用江城后花园的国宝侨米，颗粒分明，是猪脚饭的黄金搭档！” “这一份猪脚饭，在我的心中可以达到7分的水平！” “只需要改进几个地方，那就可以达到8分上国宴的水平了！” 别说直播间的观众了，现场的观众听到国宴几个字，都忍不住倒吸一口凉气。 这也太夸张了吧！ “不是吧？这不就是一碗平平无奇的猪脚饭吗？至于这么夸张吗？” “主播这夸的，我甚至认为他被充值了！” “而且国宴水平，主播在开玩笑吗？国宴是你说上就能上的吗？” “就是啊，你以为国宴厨房是你家开的啊！” “就是就是！” 直播间的观众忍不住嘲笑叶归的自不量力，但是叶归笑了笑没说话。 老板在这时候走了过来，他给叶归开了一瓶可乐，荣光满面。 “这位小哥，你可真的是一个懂行的人，你说的和我们大厨说的简直一模一样！” “他可是我专门从广深地区请过来的猪脚饭大厨！” “不瞒您说，我当时也想把别的地方的肉放进来，或者说准备一点别的，毕竟做生意嘛，都想多赚一点！” 老板一笑，食客们都表示理解。 毕竟这都是正常的！ “但是他说不行，如果我想请他做大厨，那就必须要听他的，并且保证不会少赚！” “这十年过去了，虽然还是这一间店面，但是生意从来没有断过，就算过年的时候也是一样！” 老板佩服道：“我那时候才知道，美食的魅力有多大！” 而且叶归的事情早就从江汉路传到了水塔街，在叶归选择猪脚饭的时候他还有些紧张，生怕被叶归吃出什么问题，所以躲在后面看着直播。 一直到叶归说到没有词可以说，他这才把悬着的心给放下去。 同时也对大厨充满了感激！ 如果不是大厨一直的坚持，或许这次他真的凶多吉少了。 叶归喝了一口可乐：“老板，您先别急着开心，我还有一个坏消息要告诉您！” 老板：“......” “是关于食材吗？”他弱弱地问道。 “和食材没关系！” 那就应该没事了吧！ 老板长出一口气。 “和厨师有关，他应该是十年前潜逃的杀人犯！” 老板：“......” 食客们：“？？？” 直播间：“？？？” 乱糟糟的饭店瞬间安静下来。 所有食客一脸见了鬼的表情。 你开玩笑吧？ 吃饭还能吃出这个？ “主播你是不是代入错身份了？你是食神，不是死神！” “我承认你之前吃出来的东西都很牛逼，但是你说把嫌疑犯吃出来了，那我一万个不相信！” “是嫌疑犯还是咸鱼饭啊，主播你说清楚！” “这主播肯定飘了，认为自己之前百发百中，这次开始往厉害的地方说了，这吹牛也要有个上限啊！” “对不起，我吹牛就没有上限！” 老板发现叶归不是在开玩笑，问道：“小哥，你说真的吗？” “嗯，十年前的时候，一家保存着百年卤水的猪脚饭饭店大厨被人一家企业找上，那家企业想要买他的配方，他拒绝了，于是他们竟然半夜派人去毁掉这一锅卤水，被他发现之后误杀了对方！” 叶归拿出手机，他已经保存了之前警队队长的电话，打了电话出去：“张队长，这儿有一个潜逃了十年的杀人犯，他的名字叫做江龙，广深人，之前是......” 张队长现在可不敢怀疑叶归的话，立刻在网上查了一下，全部对上了。 “我们立刻带人过来，你们小心！” 张队长不敢怠慢，第一时间带人过来。 “人呢？”张队长小声问道。 “在后厨做饭在！” “走！” 张队长立刻组织人手进去，在后厨做饭的江龙看到警察的一瞬间，没有惶恐，只有如释重负。 他主动伸出手：“我是怎么被发现的？” “我说是有人吃过你做的猪脚饭，认出来了你，你相信吗？” 江龙的嘴唇突然开始哆嗦：“他，他还在外面吗？” “我在，没想到你真的把配方研究出来了，但是有几样东西的比例不对！”叶归淡淡道。 “可以告诉我吗？” “茴香与八角的比例反过来，桂皮与香叶的比例减半，不放孜然，用牛骨髓代替猪骨髓！” 江龙噗通一声跪了下来......酒酿萝卜皮的食神来了