第150章 关于生煎包的正确吃法

    因为在叶归的面前，赫然是一个大铁门。

    在铁门的另外一头，就是一个小推车，推车上挂着红幅：大宝生煎包。

    感情这生煎包是在小区里面啊。

    “笑死，老板给人递生煎包总给我一种去监狱探监的感觉！”

    “原来不是我一个人有这种感觉！”

    叶归说道：“大宝，来一份生煎包！”

    正在忙碌大宝抬头见到叶归，咧嘴一笑：“是你呀，好久没来啦！”

    “这不是忙嘛，生意如何！”

    “托你的福，生意好多啦，每天都忙不过来！”

    大宝一边和叶归聊着，手上的动作依然不减。

    大宝五十出头，年轻的时候风餐露宿，吃了不少苦，鬓角已经爬满了白发！

    手背满是褶皱，但是手掌因为每天揉面和搓面，倒是白净了不少。

    他从面盆里面搬出一大团发酵好的面，在面板上撒上一点油，不停地揉搓面团，将里面的空气全部揉出去。

    再均匀分成若干个小面团，小面团揉圆后按扁，再用擀面杖擀成圆饼形，不需要擀太薄，稍微厚一点更好吃。

    另外一个盆里面放满了肉馅，香菇，猪皮冻，虾仁，香干，配料十足，诚意满满。

    取出一个小面团，放上满满一勺肉馅，另外一只手沿着面团的边缘转几圈。

    这面团神奇的将所有肉馅包住，变成了小包子的样子。

    用来做生煎的包子不能过大，小一点容易熟。

    嗷呜一口，皆为满足。

    快速包好一盘生煎，而早已放在炉火上煎的生煎已经发出噼里啪啦的声音。

    这说明用来煎生煎的水已经全部蒸发，水汽已把包子弄熟。

    剩下的一点油来煎生煎的底部。

    有经验的师父知道多少秒之后底部就会金黄酥脆，这时的口感最棒。

    但大宝还有一个步骤，那就是掀开锅盖，一股诱人的香气已经令人食指大动。

    手机的摄像头都被香气抚摸，似乎顺着网线传递到各位的味蕾。

    大宝舀了一勺油，倒入锅内，盖上锅盖，轻轻摇晃三圈，掀开锅盖的一角，把油全部倒回去。

    最后撒上葱花和黑芝麻，一份万松园的头牌生煎包就完成了。

    大宝挑了十个生煎给叶归。

    叶归称赞道：“不错，大宝，你的手法越来越熟练了，我先走啦！”

    “再见！”

    大宝给叶归挥了挥手，继续开始做自己的工作。

    叶归给大家看表皮可以反光的生煎，再把生煎翻了一个面，底部厚重的面壳看起来就很有口感。

    “食神大人，刚刚大宝说托你的福是什么意思啊？”

    “就是教了他一手揉面的手法，帮他改进了一下配方，咱们还是来看小姐姐的短裙......不是，来看生煎吧！”

    “你们知道吃生煎的正确方式吗？”

    叶归找到一张小姨子，坐在上面。

    “在顶部啄一小口，首先喝一口汁水，因为大宝在肉馅里面加了猪皮冻，所以受热之后猪皮冻融化，形成汤汁，又吸收了肉馅的精华，所以十分香！”

    说着，叶归轻轻贴贴生煎，一口咬掉尖尖的那一段，吮吸出一口浓烈的汤汁。

    “香，真的太香了！”

    叶归忍不住称赞道：“接下来就是横着咬一口，一半肉馅一半皮，当然嘴巴大的也可以选择一口吃下去，怎么喜欢怎么来！”

    他说着，已经咬掉了一半的生煎包：“看似皮厚的生煎包内满是料，而且外表皮被油炸十几秒，脆脆的一层，让口感更棒！”

    “底部的那一层被油煎的时间最长，吃进去嘎嘣脆！”.ZWwx.ORG

    叶归故意吃出嘎嘣嘎嘣的声音，馋的在排队的众人忍不住狂咽口水。

    突然，一个小孩大声哭了出来：“妈妈，我要吃生煎包！”

    那位母亲满脸通红：“我们在排队呢，等下就可以吃了！”

    “我不嘛，我现在就要吃！”

    别看孩子年纪不大，嗓门倒是挺大的。

    但是年轻母亲丝毫不惯着，威胁道：“现在食神大人正在直播，你别逼我在几千万人面前揍你啊！”

    小男孩顿时不敢哭了，但他的脸上依旧充满对叶归手中生煎的渴望。

    叶归招招手：“分你一半吧！”

    年轻母亲不好意思道：“食神大人，谢谢您的好意，还是让他排队吧，不然您这一次给他吃了，他可能会认为只要哭闹别人就要惯着他，这对孩子不好！”

    直播间的观众纷纷称赞：“这什么神仙母亲啊，绝了啊！”

    “想起来一句话，没有熊孩子，只有熊家长！”

    “父母是孩子最好的老师，这句话果然没错啊！”

    叶归晒然一笑：“对不起，是我考虑不周全！”

    他对着各位微微颔首，吃了几个生煎之后，就去了隔壁的牛肉粉大王：“老板，来一份牛杂宽粉，再来一杯绿豆汤！”酒酿萝卜皮的食神来了