第347章 包饼油条
叶归吃了好几口羊肉，看得直播间观众口水直流。 “妈的，把我看饿了，我看看我家附近有没有羊肉粉，我也要去吃一碗！” “幸好我机智，在食神大人起床之前就已经吃了，不然我现在得馋死！” “切，我早上也吃了，然后我抠嗓子吐了出来然后去吃牛肉粉！” “卧槽，牛逼！” “牛逼！” 叶归笑道：“其实大家早上想吃什么都可以，我就是帮助大家测评一下，然后也不要抠嗓子，对胃和食道不好！” “食神大人好暖啊，直接暖了我一整天！” “食神大人的笑好温柔啊，我哭了，我湿了！” 叶归又夹起一筷子雪白的米粉。 他之所以没有着急吃米粉，那是想要让米粉吸收更多的汤汁。 这样子给寡淡的米粉增加一股羊汤的鲜甜。 如此更加入味，也更加好吃！ 现在时间已经到了，他嗦了一大口米粉，跐溜一口。 米粉好像蛇一样争先恐后地进入他的口中。 嘴巴被塞得半满之后，再轻轻一咬。 就把米粉给拦腰斩断。 剩下的部分回到碗里面，继续吸收羊汤的鲜美。 而叶归自己咀嚼了好几番，一口吞下。 “这个米粉在三次烫煮的时候已经把酸味全部煮掉，口感有嚼劲！” “总的来说，这是一份可以打7分的羊肉粉！” 他继续吃着，将所有的米粉和配料全部吃干净。 碗底还剩下一些羊肉。 “这羊肉是选自思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天噶了剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。” 叶归端起碗，在汤面上还有少量的红油以及碧绿的葱花。 小葱的香气已经消散得差不多了，最后仅存的香气与红油的香辣味拉扯不清。zWWx.org 他轻轻吹了一下，虽然羊汤已经不烫了，但是吹一下的动作还是要做的。 这是刻在我们骨子里面的习惯。 一个目的是吹一下可以加快散热，让汤不那么烫嘴。 另外一个目的就是把汤面上漂浮的一层油给吹走，喝进去的时候不那么腻！ 叶归咕噜咕噜喝了一大口汤。 鲜美的羊汤冲走了附着在口腔里面的红油。 进入胃中，鲜味与温度让整个人都暖了起来。 “难怪如此鲜美，因为在除去肉和骨之外，再用两只老母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤炖出来尤为鲜美。” “所以......” 叶归还准备继续说下去的时候，突然闻到了一股十分奇特的味道。 “恩？油炸食品的味道！” 叶归鼻子动了动：“各位，我似乎闻到了一股十分好闻的味道，我出去找一下！” 他的神之鼻再一次发挥了作用。 系统：“......” 我给你这些不是让你探店用的，是让你做菜用的！ “老板，我的汤别给我收了啊，我去去就回来！” 一个人吃饭就有这一点麻烦。 出去上个厕所都害怕老板把餐盘收了。 “好的好的！” 叶归拿着手机走了出去，正好一条大黄狗不知道从哪里跑了出来。 两人脸上的表情非常相似。 鼻子动了动，都在寻找心目中的美味。 “笑死，我咋觉得他们动作同步了呢？” “原来食神大人是一条狗？” “笑死，这话可不兴说啊！” 叶归也不介意弹幕的这些话，玩梗嘛，都可以的。 他闻了好几下之后，终于确定了味道的来源。 左边的小巷子！ 随着叶归走过去，那一条大黄狗也跟着一起走了过去。 “嘿，狗也被吸引过去了！” 叶归一乐，但是感觉不对，打了一下自己的嘴。 “焯！” “啊哈哈哈哈哈哈！” “别看我是食神，狠起来我连自己都骂的！” 很快，叶归来到了一条比较老旧的巷子。 在这一条巷子口，正有着一个小推车。 是三位年纪在50岁的阿姨一起弄的。 一个案板，一口油锅，以及一桶油一桶面。 早餐铺子就这么搭起来了！ 一位阿姨手法熟练的拿出两根筷子，在白色的大桶里面搅了一圈，取出适量的有些滑腻腻的面粉团。 放在案板上拍打，搓成两根长条，头捏着头，尾捏着尾，稍微扭一下，快速放入沸腾的油锅中。 第二位阿姨拿着五六十厘米，筷子尖已经被炸得发黑的筷子拨动油条。 让油条在油锅中反复翻身！ 奇特的一幕就发生了，白色的面粉团快速膨胀成形。 越来越长，越来越粗！ 白色也被炸成了焦黄色。 经验丰富的阿姨通过颜色就知道炸好了。 所以快速将油条捞出，放在案板上。 最后一位阿姨戴上手套，用刷子在一张薄薄的饼上刷上一层辣酱，放入一点黄瓜丝和土豆丝以及小葱，将油条放上去。 那么轻轻一转，饼皮包裹住油条。 这就是地道的贵省小吃包饼油条。 又因为长得很像漂亮国的热狗，所以人称贵省热狗！酒酿萝卜皮的食神来了