第0210章 新东方
服务员很是不舍的将手中的‘松鼠桂鱼’端上桌子，这菜跟她们平时看到的不一样。 商店老板们鼻尖嗅了嗅，“哎呀，上菜了，这还没吃呢，这味道就扑鼻而来，看来很是不错。” “这品相一看就不得了，王总选的饭店果真是不一般。” “这是松鼠桂鱼吧，这造型跟我以前见到的不一样啊。” 服务员将热腾腾的卤汁浇上去，顿时发出了‘吱吱’声，就跟松鼠的叫声一般。 吴幽澜惊讶，“这跟我以前见过的松鼠桂鱼不一样哎，以前可没这叫声。” 吴天河见多识广，美食吃的多了，“这是正宗的松鼠桂鱼，跟一般的饭店不一样。” 王明阳微微诧异，这饭店他又不是没来吃过，什么时候加了这一手了。 商店老板，“咦，林大师哪里去了，也不知道这菜做的怎么样了。” 田神棍拿起筷子，迫不及待的夹了一口，“我先来品尝一口，这色香味俱全，一看就非常美味啊。” 这‘松鼠桂鱼’形如松鼠，外脆里嫩，色泽橘黄，看其品相就让人充满了食欲。 田神棍夹下一块，放入口中，慢慢咀嚼，突然之间，田神棍睁大了眼睛，在口腔内，两种达到极致的味道在口腔内发生了爆炸。 酸！ 甜！ 众人看到田神棍的面色，顿时诧异起来，这表情啥情况？莫非吃到虫子不成。 商家老板，“这好吃吗？” 田神棍犹豫了片刻，“不好吃，来，喝酒。” 众人端起酒杯，可是在众人喝酒的时候，田神棍放下酒杯，又开始狂吃了起来。 ……。 后厨。.ZWwx.ORG 林凡将厨师服脱下来，随后问道：“李主厨，这放哪？” 站在那里的李主厨微微一愣，顿时反应过来，喉咙有些结巴，立马上前，“我拿着就好。” 林凡浅笑一声，将厨师服交给了李主厨，这做了十份‘松鼠桂鱼’的感觉果真不错，第一份或许还有点手生，但第二份后就开始熟练了起来。 动作行云流水，没有一丝停顿，看的李主厨与众多厨师目瞪口呆，都忘记手中的事情了。 李主厨此时大惊，他早就被眼前这人的厨艺给折服了，他曾经参加过国内食神大比，得过第二名的好名次，对自身的厨艺那是信心满满，就算遇到一些老师傅，他虽说尊敬，但也绝对不会认为自己技不如人，但现在他感觉自己跟眼前这年轻人的差距真的太大了。 他已经被林凡的厨艺给折服，那刀工第一次看的时候，只是感觉惊艳，可第二次的看的时候，已经不能用惊艳来形容了，而是震惊。 速度比起第一次要更快，快的都让人目不暇接。 松鼠桂鱼这道菜他也会做，而且做的自认为不输与任何人，但是他现在明白，这人外有人，天外有天，眼前这年轻人，就是那高人。 火候的掌控，早已经让他惊呆了。 林凡洗着手，李主厨立马拿来毛巾，递给对方，这种服务态度，如果让那张总看到，绝对会目瞪口呆，李主厨的手艺众所周知，而且身上的荣誉很多，此刻却对一个年轻人如此客气。 “谢谢。”林凡笑着说道，准备离开厨房，这做菜的感觉果真不错，看来以后得多试一试了。 李主厨心中憋足了一股气，最终开口道：“这位大师，能不能再做一次这样的菜。” 林凡诧异的看着李主厨，“怎么了？” 李主厨看着林凡，“您的厨艺让我敬佩，我想再仔细的看一次，同时品尝一下这松鼠桂鱼，拜托了。” 人家都把话说道这程度了，自己也不能让人失望，况且这李主厨态度这么好，自己也不好拒绝，随后笑道；“好，那就再做一份。” 其实他不仅仅会做这一个菜，这苏菜中的美味可是不少，不过人家都这么说了，那就再做一份松鼠桂鱼好了。 李主厨目不转睛的看着，他这一次要认认真真的看着，这份菜他自知不如，因此想要知道，这其中的奥妙所在。 刀工再现，李主厨知道自己这辈子或许都达不到这等高度，因为这不是苦练就能练出来的，而是需要天赋。 苦练三十年，不如人家一年领悟。 天才就是99%努力加1%的天赋。 但这1%的天赋有时候比99%的努力还要重要，这句话很有名，一直励志学生们，但是这后面的一句话，却没有写出来，因为太打击人了。 你学的再刻苦，也不敌人家这1%的天赋。 架锅烧热，放油，李主厨心中默念着时间，三十秒。 比先前要快了五秒。 这让李主厨不明白了，他看着林凡做了十份松鼠桂鱼，每一次下锅的时间都不一样。 他想问，但是却不敢问，他怕打扰对方。 林凡拎着鱼下锅，随后看着李主厨，脸上露出笑容，“这火候得凭感觉，油温升五成便可，这五成得仔细看，这火的温度会变，所以时间也会变，一份松鼠桂鱼的火候在五成到八成左右，但是想要做出最为美味的松鼠桂鱼，这火候得掌控在五成，每一秒的变化，都会让鱼的嫩度发生改变。” 李主厨屏住心神，仔细的聆听着，这让李主厨感觉回到了年轻的时候，那时候已经年过七旬的师傅，就是这般的讲解给他听。 李主厨问道；“这如何判定油温升到了五成？” 林凡笑道：“这得靠多练，掌控油的变化。” 李主厨点了点头，这事情说起来简单，但是做起来却是难上加难。 林凡徒手抓着辅料，看都没看，每一次都恰当好处，“同样的食材，不同的厨师，做出来的味道也都不同，一千个读者就有一千个哈姆雷特，这菜的味道永远都不会一样，哪怕是相同的厨师，做着同一份菜，每一次做出来的味道，都会有微妙的差距，而想要掌控这微妙的味道，凭借的就是感觉。” 李主厨站在林凡旁边，大气不敢喘一口，细心聆听着。 而林凡也倒是想赚取一点百科值，也是乐此不疲。 起锅，一份美味的松鼠桂鱼好了。 “百科值 1。” 林凡脸上露出笑容，这百科值赚的轻松啊。 一阵阵香味扑面而来，李主厨心中一凝，有种冲动，随后拿起筷子，夹了一块，放入口中。 嗡！ 李主厨身形一顿，味蕾彻底的炸开了，极致的酸甜感，充斥在口腔之中。 这种味道让他的心灵开始沸腾了，闭上眼睛，慢慢的回味着，这已经不是好吃不好吃的问题了，而是上升到了艺术。 林凡看着李主厨闭眼回味，随后浅笑一声，收拾一番，准备离开。 当林凡走到门口的时候，李主厨睁开眼睛，脸色发生了极大的变化，“大师，请问师从何处？” 这个问题嘛……。 “新东方烹饪学院。”林凡浅笑一声，离开了后厨，这个逼，只能给新东方背了，不过这好像没新东方吧。 李主厨疑惑了，新东方烹饪学院是哪里？ PS：谢谢各位爸爸的月票，太特么的给力了，已经上到第六了，加速，加速，加速……嘿嘿！新丰的彪悍的人生