我是墙头草的闺女[七零] 第83节
怕温度太高，油冒烟了。 她用手在油锅上方放了放，感受了下油温。 觉得差不多了，用勺子舀出一大半来倒入辣椒段碗里。 高热的油温将辣椒直接烫烫焦，辣椒的焦香味、辣味也一起被激发出来了，非常的香。 “大闺女，你整啥呢？好辣啊！” 炸辣椒油的香辣味太霸道了，白母自然是闻到了。 白淑华吐吐舌头，“炸了碗辣椒油，过年拌凉菜都得用，我寻思着就给做了，省得以后麻烦。” 虽然有些浪费，但过年这段时间都要用，平均一下还是能接受的。 果然一和过年挂钩，白母接受度高不少。 探过头来看，看到油汪汪的辣椒油心疼得呲牙，却没多说。 白淑华见白母没反应，在心里长长松口气，这关过了。 能这么顺利其实也在她预料之内，要知道白爹娘的年终福利中就有一人半斤油。 加起来足足有一斤。 适当奢侈点是完全没问题的。 而且她相信白爹，既然能从榨油厂换物资，跟领导关系也差不了，以后这油还能换第二次第三次。 家里不会像以前那么缺油的。 脑海里闪过这些念头，手上动作却没停。 放入腊肉快速翻炒，再放入葱段、姜片、蒜末、辣椒段，出香味了放入萝卜段，继续翻炒，再放点酱油，盐就算了，腊肉已经很咸了。 再翻炒一会就出锅。 白淑华忍不住低头闻了闻，很香！好想立马尝一尝。 看来青萝卜也行啊。 在盛菜的时候，她特意留下六七个腊肉丁，直接放入切好的白菜帮子翻炒。 本来打算做醋溜白菜的，临时改变了主意，让白菜也粘点肉味儿，兴许会有更大的惊喜。 最重要的一点是…不用刷锅。 第七十八章 宋小冰要留下 饭菜都上桌,大炕桌立马满满登登的了。 老大夫被请坐在东面。 “今个高兴，小军你去找找我带来个酒瓶子，里头是我泡的枸杞酒,咱们喝两杯。” 这话自然是对白爹说的。 白爹自然不会推却,他得让客人高兴啊。 再说好久没喝酒了，他自己也心痒痒。 “孙伯伯泡的药酒肯定是好的，小军赶紧去拿来。” 白淑华跟着白小弟一起去的,她知道在哪。 她重新给放的,就怕碰着酒撒了。 将酒瓶子递给白小弟,“你拿进屋吧。” 她又找了两个小碗，家里没酒杯,只能用碗来喝了。 也不知道是啥酒,多少度的，做成药酒一次喝多少适宜。 转念一想,有老大夫在，他心里有数呢,不用担心。 她还是赶紧回去吃腊肉吧。 老大夫端起酒碗，“我也不说什么见外的话了,以后小军就是我的衣钵传人，我是不会亏待他的。” 白爹主动去碰了下酒杯,还有意让自己的酒碗低一些，“以后小军得给您老养老的，他要是敢有意见,打折他的腿。” 白小弟求生欲满满,“我愿意啊！” 这话惹得众人大笑。 “干一个！” “干一个！” 白淑华特意关注了,其实没全干，一人喝了一大口。 白爹招呼老大夫吃菜。 老大夫果然更喜欢软烂一些的。 其他人对那盘腊肉炒萝卜条更青睐。 白淑华直接用它来拌饭,白小弟和宋小冰立马有样学样。 宋小冰吃的高兴，眼睛弯成了月牙，“淑华妹妹，这个菜是你炒的么？太好吃了，原来萝卜干也能这么好吃。” 白淑华实话实说，“那是因为有孙爷爷给的腊肉，如果没有腊肉这道菜就只能普普通通。” 当然还得舍得放油，这道菜必须做的油汪汪的才有食欲。 白小弟立马道，“姐，你教我吧，我想学这道菜。” 白淑华点头应承，“好啊，很简单的，我一说你就会了。” 自家小弟还是有点做菜天赋在身上的。 “淑华腊肉做的也好吃，我们做了一回，太闲了，都没法吃。”老大夫夹了块腊肉，味道很香。 他几乎都要怀疑和他做的腊肉不是一个肉了。 白淑华就传授了一些小妙招，“腊肉太咸了，得用热水泡一泡，还可以放些盐。” 白小弟发现了华点，“为啥还要放盐啊，那不是更咸了么。” 白淑华就解释，“盐溶于水，那就成了盐水，盐水更容易将腊肉内部的盐排出来。” 大概是这么个原理，再详细展开她也说不明白了。 “也可以直接水煮，这样腊肉也能淡点。” “姐，腊肉炒白菜也好吃，你也教我。”白小弟又要学第二道菜。 白淑华回答，“这个更简单了，就是切白菜帮子的时候注意点，斜着切容易进味儿。” 那边白爹和老爷子也在边喝酒边聊天。 老爷子在给白爹介绍人脉。 白淑华听了一耳朵，就将注意力转移到宋小冰和白小弟身上了。 让她俩吃好，别打扰老爷子他们。 这顿饭吃了得有一个来小时菜散。 白爹和老爷子都有些微醺，好在两人酒品都不错，跑西屋睡觉去了。 这边收拾完碗筷，白小弟就吵吵要玩游戏。“咱们玩弹玻璃球吧。” 说着将花球、瓷球显摆的拿了出来。 白淑华兴趣不大，“我们又没有玻璃球，咋玩？” 宋小冰看着也不咋想玩，“也没坑啊，玩不了。” 白淑华见白小弟观察屋地，赶紧将他可怕的念头掐死在萌芽，“这可是租的房子，你不许抠青砖。” 别觉得她在瞎想，这帮孩子为了玩绝对有铁杵磨成针的毅力。 “那玩啥？”白小弟撅着嘴巴。 “玩…”白淑华一时也想不起来。 “要嘎拉哈行不，我带了。”宋小冰道。 白淑华嘴角抽抽，闹半天就她贫穷，啥也没有，人家都自带玩具的。 白小弟还说呢，“小冰姐是猪嘎拉哈，太大了，不得抓。” 嘎拉哈这玩意也分三六九等的，最好的是羊的，大小合适还精致。 而且容易盘油汪汪的。 宋小冰就道，“凑合用呗，大队长爷爷已经答应我，明年就给我整一副羊的。” 到时候她就是个全学校最倩的崽。 最后三人一致决定玩嘎拉哈。 白淑华玩的不厉害，她手小，一回最多只能抓三个。 而且时不时的还掉口袋，接不住。 她们的游戏规则是谁输谁贴纸条，不一会白淑华和白小弟脸上都有了。 “休息、休息。” 白淑华将满脸的纸条扯了下来，都影响她呼吸了。 抓嘎拉哈太难了。 “要不咱们玩弹榛子吧，谁赢了谁吃。”白淑华觉得这个她不能输。 具体玩法也很简单，就是抓一大捧榛子往炕上一撒，然后主家选一个榛子，对家也选个榛子。 就跟弹玻璃球差不多，主家弹出的榛子如果一下子就能碰到对家的榛子，他就赢了。 如果没碰到，就是对家的机会。