古代小商贩养家科举日常 第10节
“阿娘，今天晚上的菜好好吃呀，以前怎么没有见阿娘做过呀？”黄四娘好奇的问道。 “多亏了干娘，她给了我阿娘留下的菜谱，今天这桌菜我就是照着菜谱做的。”白氏说着拿出了菜谱给黄四娘看。 第13章 淀粉肠 那密密麻麻的字黄四娘是看不懂的，她只记得自己记忆中吃过的好东西。 “阿娘，那我们今年还做不做腊肠呀？”黄四娘仰着头问道。 “做的，只是最近猪肉贵了不少，我们只能少做些了。”白氏说道。 大概是从半个月前开始，苍梧县这带的猪肉就一直在涨价，黄寄北之所以选择在腊八节这天歇业也有这个因素。 到了过年前这个月，市面上的猪肉一般都会涨价，是以家家户户都会提早买回猪肉，做成腊肠和腊肉，而这一举动，反过来又进一步推高了肉价。 今年黄寄北家事情太多，到现在还没有开始做腊肠，黄寄北在一旁听了母女两的对话插话道： “阿娘，谁说猪肉少做成的腊肠就少了，我倒有一个办法，让小桃可以敞开了吃。” 黄四娘闻言兴奋的扑到了黄寄北怀里，欢快地说道：“阿兄你说的是真的吗？小桃可以天天吃上肉吗？” “阿兄可曾骗过你？明天你就随阿兄一起去县城，你去挑一些编的好的花结，我们带着去把它们卖掉，然后给小桃买肉吃，可好？”黄寄北说道。 “好！我这就去！”黄四娘欢快的跑开了。 第二天太阳升起来后，黄寄北带着黄四娘坐上了村里进城的牛车，一路往县城去了。以往他都是用脚走的，难得花两文钱做一趟牛车，还真是轻松了不少。 冬日的乡村视野广阔了不少，没有了树叶的遮挡一眼能看出去好远，车轮在泥土路上印上一道道的辙痕，身后的黄家庄离他们越来越远了。 走到半道，黄寄北他们的牛车遇到了一支敲锣打鼓的队伍，听同车的人议论，黄寄北这才知道这原来是长房黄寄南的下聘队伍。他们自己家的事，他竟是从外人口里听说的。 眼看着去姜家下聘的日子越来越近了，思量再三后黄老爹终是又卖了五亩水田，将五十两银子交给了黄寄南，当然，卖地的事完全没有问过其他三房的意见，黄老爹独断独行惯了。 姜家住在镇里，黄寄北要去县城，是以两行人才在岔路口相遇了。 两边都没有停下打招呼，黄寄南得意的瞟了了黄寄北一眼就往前去了，仿佛在说，这一世，功成名就的只会是他黄寄南。 这一趟可让黄寄南挣足了面子，这么隆重的聘礼，就是镇上也是不多见的。左邻右舍的都夸姜家姑娘嫁的好，又说着羡慕黄寄南娶了秀才家闺女中举之日可待的话，黄寄南一路扬眉吐气，黄老头笑的合不拢嘴，一时老黄家真是风头无两。 倒也不是人人都被这热闹迷了眼的，村里和黄老爹同辈的一些老人就感觉这热闹不太对劲，这地可是庄稼人的根本呀，老黄家这次为了娶媳妇，五亩上好的水田说卖就卖，今后还过不过日子呀。但人家正在兴头上，大家也犯不着去触霉头。 这些对于黄寄北来说不过是擦身而过的小插曲，他们有自己的小日子要过。 到了县城后牛车把他们在城门口放下了，约定了回村的时间后黄寄北就带着黄四娘去了绣庄，正是之前谢婆婆买料子的那家。 绣庄掌柜接过了黄寄北递过来的一包花结，挑选了一番后选中了其中的二十五个，剩下两个则被退了回来，这个选中率黄寄北已是很满意了。 “这些花结样式不错，只是手法还稍显稚嫩了，若是多练练，我还能加点价，二十五个花结，十文一个，若是愿意，就留下吧。”绣庄掌柜说道。 这个价格黄寄北还算是满意的，毕竟是四娘练手的时候编的。 “那若是品相更好点的花结，能卖到什么价呢？”黄寄北追问道。 “小的十五文一个，大的三十文一个，若是能编出那种特大号的，我能出八十文一个。”绣庄老板并没有看着他们是半大不小的孩子就敷衍他们，仔细地和他们报了价。 四娘被这价格惊到了，自己在家做的东西，竟能卖出这么高的价格，原来谢婆婆交她的这些手艺真的是有用的，今后她要更努力的学习才是，总有一天她也能编出大花结的！ 和绣庄老板一手交钱一手交货后，黄寄北将收到的铜板装进了四娘的小荷包，让她自己保管。 二百五十个铜板沉甸甸的，黄四娘第一次拥有了自己的零花钱，这钱还是自己赚来的，小姑娘像是被打开了新世界的大门一样，小手紧紧攥着荷包不放，沉浸在无比的幸福之中。 又添置了些丝线后黄寄北就带着四娘去菜市场了，首先要买的就是猪肉，作为猪肉摊的老主顾，黄寄北用较为便宜的价格买到了五斤前腿肉，那肉三分肥七分瘦，正适合做淀粉肠。 红薯粉家里是有的，那接着就是买羊肠衣，过年前家家户户都要做腊肠，是以羊肠衣很是畅销。买完了主料后黄寄北又添了些日常调味料，买了祭祖要用的香烛纸钱，过年要用的红纸和鞭炮等，眼看着快到约定的时间了，黄寄北这才带着四娘回到了城门口。 两人回到了家里刚好赶上了晚食。 次日是个大晴天，黄寄北拿出了冻在屋外的猪肉开始制作淀粉肠，猪肉切成小块，剁成肉泥，加入生姜末、盐、糖、胡椒粉等调味，搅拌均匀。接着分次加入红薯粉，搅拌摔打，直到红薯粉和肉泥完全融合。 羊肠衣洗净，加入白酒清除异味，晾干备用。 黄寄北选了个较瘦的葫芦横着切开，掏出里面的葫芦籽，用晒干的葫芦制作了一个手动灌肠器。 把洗净的羊肠衣套在葫芦嘴上，就可以开始手动灌肠了，把混合了红薯粉的肉馅一点点推进羊肠衣里面，灌好后用棉线将淀粉肠扎成一小段一小段的，再用细细的竹签扎破肠衣，给淀粉肠排排气。 做完这一切后黄寄北把淀粉肠拿到了院子里，放在架子上晾着，接下来只要等风干了就可以吃了。不用等太久，基本上一天的时间就可以取下来煮了。 温水下锅，小火慢煮，等肉肠漂浮起来就可以捞出来了，这时候用剪子一段段剪开，这样淀粉肠就算是做好了！ 煮好的淀粉肠等放冷后就可以食用了，切片吃、炒菜吃、煮汤吃都可以，但黄寄北最喜欢的还是油炸着吃了！ 黄寄北先给大家干切了一盘淀粉肠，作为晚食的加餐。 大家的反响都很不错，就连一向挑剔的谢婆婆也给出了好评： “不错，我吃着觉得比腊肠好，人老了吃不得腊肠那么油腻的东西，你这个正好。” 黄四娘则是再次向自家哥哥投去了崇拜的目光，阿兄果然没有骗我，这么多肉肠可以吃好久呀！ 而白氏则是细细询问起了黄寄北淀粉肠的做法，不时的还发表自己的意见，对制作过程提出了调整和改进的意见。 黄长植的想法则是和他不谋而合。 “二郎，这淀粉肠若是拿出去卖的话，你觉得还有赚头吗？” “阿爹，这正是我年后准备要做的，这淀粉肠呀，吃法可多了，而最适合的莫过于油炸了，若是插上竹签，打上花刀，放在油锅里炸开花，然后涂上酱料撒上辣椒粉，那真是好吃的不得了！” 黄寄北的这一番描述把大家的口水说的都要留下来了，恨不得立刻去厨房油炸几根尝尝！ “行！到时候等阿爹我的腿好了，我们父子俩一里一外的，二郎就不用再这么辛苦了。”黄长植说道。 眼看着家里的情况一天比一天好了，白氏脸上的笑容也多了起来。 “二郎，你说的酱料可有配方，阿娘倒是在菜谱上看到了一则蘸料配方，不如让我试试吧。”白氏说道。 “那就全靠阿娘了，这酱料可是烤肠的精华，阿娘调的酱料，定是不会错的！” 一家人若是团结一心，那就是事半功倍，有着家人的支持，黄寄北对年后的新生意充满了信心。 一家人正聊得火热，屋外的竹门上传来了断断续续的敲击声，黄二娘的到来打断了他们的谈话。 隆冬腊月的天气，二娘却仍是穿着单衣布鞋，嘴唇冻得发紫，按理说黄长棣家两个壮年劳动力，二娘和三娘也都是肯干的，不可能把日子过的这么差呀。 “这孩子，大晚上的怎么还出门呢，快进来暖和暖和！”白氏连忙把二娘迎了进来。 黄二娘却是一个劲的挥手，说道： “三婶，我就不进去了，阿爷让我来传句话，让大家到老宅去。” 说罢，黄二娘不顾白氏的挽留就连忙跑走了。 这就是黄老头的作风，有什么事他不会直说，非要把大家集中到一起才开始发号施令。 黄寄北对这种做法很是看不上，一家人之间说话还弄得跟升堂似的，这黄老头官瘾可真大。但碍于孝道，他们家又不能不配合，老王氏是个爱嚼舌根的，平时没少在人前人后说他们家坏话，若是让她抓到把柄，她能说上一年。 黄寄北不过是拖延了一会了，二房的黄长棣和四房的黄长桓就拿着床板来抬人了，说是老爷子吩咐的，今天就算是抬也要把黄长植抬过去。 原来刚才二娘是偷偷来通风报信的，整会儿才是正式通知。黄寄北难得的生了气，大晚上的折腾他也就算了，折腾他还没好全的阿爹算是什么事呀！ 等黄寄北他们到的时候堂屋里已经整整齐齐的坐满了其他三房的人。 首先发话的是长房黄长楷，他像模似样的抿了一口茶，放下茶盏以长辈的姿态说道： “二郎呀，你这段时间怎么如此的自甘堕落呀，好歹你也是上过几年学堂的，虽说你脑子笨，不是读书的料，但也不至于沦落到街头叫卖呀，真的是有辱斯文！” 第14章 话本 不待黄寄北回话，黄长楷接着说道： “自古有云，士农工商，这商人永远是排在最后一位的，你读书不成，随着你阿爷二伯下地也是好的，你这样整天在外沿街叫卖，岂不是辱没了我们老黄家的门楣？” 黄寄北做生意已经小半年了，黄长楷选在今天发难也是有原因的，今天到姜家下聘，姜秀才的夫人拉着他妻子苏氏说了好一阵话，秀才夫人说的委婉，苏氏却是听出来了。 姜家对她家寄南是满意的很，就是听说黄家三房是个累赘，家里的男人瘫了不说，唯一的儿子还是个不入流的小商贩，以后她家闺女嫁进去，若是被这一家缠上，那多糟心呀！姜秀才家的这是再暗示亲家要早点解决这个麻烦呀。 黄长楷听了苏氏的转述后当即就下了决心，这亲家的想法也是正对了他的心思，所以才有了刚才的场面。 “大哥，你有什么不满大可冲着我来，二郎他还是个孩子，为了养家糊口风里来雨里去的，怎就自甘堕落了？” 黄长植也是被气到了，他家孩子他心疼还来不及，怎能被人如此数落，这段时间他也算是看清了，自己卧病在床这么久，没见大哥和父亲来看过，在他们眼里，他是可以被随时放弃的存在，自家的妻儿才是值得自己维护的。 “老三，你怎么和大哥说话呢，你大哥这是在替你教子，还有二郎，好好端正心思，别一天到晚在外面瞎混，等明年开春就跟着你阿爷和二伯下田去。”黄老爹是极为看中长幼尊卑的，黄长植敢冲着老大大喊大叫，就是不分尊卑。 放在以前，黄老爹也不至于因为一句顶撞就这么呵斥黄长植，但今时不同往日，黄长植卧病在床干不了活赚不了钱，父子的情分也就越来越浅了，都说久病床前无孝子，反过来也是，有价值的儿子才会被重视。 “爹，大哥，既然都已经分家了，以后我们家是好是坏我们都自己受了，不会连累你们的，我自己的儿子我自己会教。” 黄长植终是下定了决心，打算一次性把话说清楚了，没道理已经分家了还管着他们。他本是想和爹娘分享自己能站起来的消息的，但人家根本不关心，就没有这个必要了。 此时黄长植和黄寄北内心无比庆幸，还好他们已经分家了，要是还住在一起，那得有多憋屈呀，他们家的土坯房是比不上老宅的青砖瓦房，但他们住的舒心。 黄长植话刚落音老王氏就开始破口大骂了起来。 “逆子！你这是什么态度？老娘我怀胎十月一把屎一把尿的把你拉扯大就养出了这么个白眼狼啊！你这个没良心的呀，就不怕天打雷劈吗！” 老王氏边说着边要上前扯打黄长植，完全不顾她这个儿子还有伤在身，黄寄北和白氏连忙挡住了她。 老王氏见近身不得，又开始嚎叫了起来：“我自己养大的儿子我是一点福都没有享到，如今这白眼狼反而去供养不知道从哪里捡回来的乞丐婆了，这还有没有天理呀！” 黄寄北好一阵思索才把老王氏口中的乞丐婆和谢玉联系了起来，恐怕是因为谢玉没在外面露过面，老王氏从当晚在里长家的人叙述，就理所当然的认为谢玉是无家可归的乞丐婆了，认为谢玉现在吃的穿的都是黄长植提供的。 天地良心，他们家怎么可能负担的起谢玉的穿着用度，这些都是谢玉给钱让黄寄北去买的，他充其量不过是个跑腿而已，而且托着谢玉的福，他们家的伙食水平还提升了不少。 老王氏嚎完后，黄长楷在黄寄南的示意下也切入了正题。 “三弟，既然你们家条件这么好，是不是应该把给爹娘的孝敬给提一提，总得让爹娘过个好年吧。” 黄寄北刚想回话就被黄长植制止了，这次就让他自己来吧，他一个大男人，没道理让妻儿为自己出头。 “大哥，给爹娘的孝敬，那是分家的时候就说的清清楚楚的，端午和中秋，每年两次，白纸黑字，三弟我是一次都没有缺过！” 黄长植神情冷峻，语气是从未有过的严肃，对着黄长楷继续输出道： “爹娘过的是什么日子，我们三房过的是什么日子，在这黄家庄，只要是个有眼睛的人都看得见，若是今后爹娘过的不好了，那也不是我们三房的错，分家的时候大哥你得了大头，爹娘是跟着大哥你养老的，阿爹昨儿个又刚刚花了五十两银子给你家大郎下了聘，怎么，这么快就要过河拆桥了？” 黄长楷第一次被这个憨厚的弟弟说的哑口无言，一时间竟不知道怎么应对。 老王氏见自己的大儿子吃了亏，就开起了胡搅蛮缠模式。