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边关厨娘发家记(美食) 第68节

    “师父, 洗漱一下, 大家等着给您拜年呢。”

    方念真打了个哈欠:“这么早啊, 怎么就我一个人起不来啊,咱们不是一个时间睡的吗?”

    小秋嘿嘿一笑,“大年初一早起, 这一年才勤快嘛,您是掌柜的,不用那么勤快,我们勤快就够了。”

    快速地洗漱一番,整理好头发,方念真就带众人到了花厅里, 可不能让他们在卧房门口就拜年, 太尴尬了!

    方念真端坐在椅子上, 手里捧了个大红布袋,五人一组上前拜年,他们要叩头,方念真拒绝了,说只鞠躬就好。

    大家轮着番地说着各种吉祥话,方念真从布口袋里掏出红包挨个发。

    如此一番,大家也就散了,各过各的假期去了,有人选择睡几日大觉,有人结伴逛街。

    方念真的打算是每天吃吃喝喝撸撸猫,过几天惬意的小日子,待初五初六的时候去一趟桃竹村,看看她的满圈牛羊。

    不过,她就是个闲不住的命,现在有小秋这个爱徒负责她的餐食,但自己还是手痒痒。

    躺在摇椅上的方念真挨着炭炉,明明感觉浑身暖烘烘的,肚子却有那么一丝丝的凉意。

    很想吃点能发热的食物。

    “徒弟,你吃过姜撞奶不?”

    “没有,是用姜和牛奶做吗?”

    “行,今日就教你这个,其实很简单的。”

    两人溜溜哒哒到了厨房,先找出几块老姜。

    “先把姜皮削掉,然后切末。”

    打下手的活让徒弟代劳,方念真去找了两个捣蒜泥的石臼子出来。

    把小秋切好的姜末装到纱布里,两个人就隔着纱布开始锤,最后把纱布提起来,努力地挤压,榨干姜汁。

    最后两人总共挤出来一小碗姜汁。

    方念真觉得自己的手火辣辣的,问小秋的情况怎么样,小秋说估摸这些姜水能把她积年的冻疮都治好了。

    去冰窖将冷藏的牛奶拿过来,方念真挺没信心能一次就“撞”成,就只煮了两小碗牛奶。

    在锅中煮沸,冒大泡沸起来了就马上关火盛出来。

    加入糖慢慢搅动,这一步既是为了让糖溶解,也是给牛奶降温,太高的温度也不行。

    直到牛奶变得微微有点烫手的程度,在碗底加入一小勺姜汁,然后将牛奶抬高倒进去,这个步骤就是“撞”。

    方念真做一份,让小秋跟着她做另一份。

    “撞”好之后千万不要搅拌了,就静置在那里,过一会儿再再来看成果。

    两人去仔仔细细洗了个手,又擦了护手油。

    等到回到厨房也就差不多了,方念真拿勺子一探,成功了!

    牛奶已经凝结,像布丁一样。

    小秋那碗就略有瑕疵,稍微有点不成形,应该还是温度的问题。

    师徒二人也没拿回屋子里吃,就坐在灶台前,美滋滋地吃了起来。

    方念真其实不大吃得惯姜的辛辣味,不过还好姜汁放得少,糖放得多。

    姜撞奶入口丝滑,甜甜的味道里蕴含着姜汁的辣味,却感觉胃都被暖到了,她那丝丝凉凉的肚子也暖了起来。

    小秋倒很是喜欢这道小甜品,方念真见她喜欢,便只吃了半碗,其余的半碗给了小秋。

    就着这股热乎劲,方念真回了卧房钻进被窝,抱着大福昏昏地睡了过去。

    她做了一个梦,梦里她还在现代,喝了一肚子热水,冬天喝热水,谁喝谁知道,抱着肚子焦急地寻找厕所,就是找不见。

    最后她感觉憋不住了,小肚子紧绷绷的,最后“哗 ”地一下释放的时候,她猛地醒了过来。

    “我去,我都这么大的人了,不会尿床了吧?”

    掀开被子看看,“还好还好,是血不是尿”。

    等等,血?!

    ……

    知晓恰好过来,坐在床边安慰她,“大年初一来月事怎么了,开门红啊!”

    方念真瘫在床上,一想到自己以后每个月有那么两天都痛得要命,就觉得恐慌。

    她锤了一下床:“这个郎中也太神了吧,我才吃了几天的药啊,就给我催出来了。”

    她一直等着“痛经时刻”的到来,但是一下午过去了,小肚子虽然还是紧绷绷的坠着,但是并没有疼。

    小秋坚定地把功劳归功到“姜撞奶”上,每一顿饭后都给方念真递上一碗姜撞奶。

    大年初三,方念真下午就说什么都不肯喝了,“徒弟啊,我感觉我浑身都散发着姜味,再这样我要上火了。”

    天知道,小秋一向擅长“创造”,她从姜撞奶得到启发,做的餐食里也都会有一道与姜相关的,姜丝白粥、姜炖鸡腿。

    她还跑回店铺拿了一罐腌制的泡仔姜,切了丝和泡椒一起炒牛肉吃,这个方念真还勉强能接受。

    辣丝丝的,很是下饭,吃完牛肉,把米饭扣到剩下的仔姜和泡椒里面,拌一拌,舀一勺送进嘴里,油乎乎的香得很。

    还好到了初五,她就活力满满了,她早就与黄莺说过自己年后可能会过去桃竹村,所以她简单收拾了一下,打算只住一晚就回城。

    左右也是无事,知晓和小秋两个跟屁虫也跟着一起去了。

    大早上出发,中午就到了黄家。

    黄莺见了她们很是惊喜,“掌柜的,新年大吉!我日日都盼着你们来呢,总算是到了。”

    先在黄家简单吃了口午饭,就走去了牧场巡查。

    老黄几人把这里管理的很好,牛圈和羊圈也都很干净,异味也不重。

    一进了院就有几只大狗狂吠,吓了方念真她们一跳,老黄赶紧厉声制止住吠叫的狗。

    “这是新添的那几只狗,不认识您。”

    方念真点了点头,“挺好,看着挺凶。村里最近可好,狼群又来了吗?”

    老黄答道:“后来又来了两回,还去了朱财主那边的牧场一次,都被村民赶跑了,之后雪也化了,它们也没再来了。”

    方念真转了大半的牧场,正觉得一切都好的时候,看向单独一个圈的小牛,皱起了眉头。

    “那是发财吧?它没长胖就算了,怎么感觉还……变小了呢?”

    老黄尴尬一笑:“掌柜的,这牛挺犟,喂它可费劲了,人得用手拿着草喂,掉地上就不吃了。”

    方念真一脸的惊讶:“啊?”

    她走近了去观察,发财是个黄底白花的小牛,方念真一行人看它,它也走过来观察最前面的方念真。

    它似乎还认识方念真,努力地把头探出门外,方念真就顺势摸了摸它的头。

    然后拿了草料和豆饼放在槽子里,这倔牛上前闻了闻,原地踏了踏蹄子,果然扭头就走。

    方念真捡起来半捆草,“发财,来,我拿着你来吃。”

    老黄又是一阵结结巴巴:“呃,掌柜的,这个已经放过槽子里了,它不吃了。”

    “啥???”

    这回方念真、知晓、小秋和黄莺四脸懵逼。

    方念真喃喃自语:“这么金贵的吗……怪不得!”

    她忽然激动起来,“果然无奸不商啊,怪不得那朱财主要主动相赠,这哪是牛啊,这不是活祖宗吗!”

    老黄也一拍大腿:“是啊!掌柜的,每日喂它一头牛的功夫,都够喂完其他所有的牛了。”

    知晓插嘴:“没试着饿一饿它吗?”

    说到这个,老黄就更一言难尽了:“试过了,下狠心饿了它两天两夜,都饿得趴下不起来了,食槽里的草料它是一口也不动啊,所以它比之前还瘦了,要不我说它犟呢。”

    小秋提出:“那……许是食槽不对劲?”

    “这个也试了,石头的、木头的,前后换了五六个了,都不行。”

    终于,老黄大着胆子直接说了:“掌柜的,要不然,咱把它卖了吧?”

    方念真明白老黄的意思,这头小牛太影响工作效率了,又不会带来什么额外的收获。

    她叹了口气,又新拿了把草用手喂着去:“发财啊,那我也没法了,只能把你卖给别人家了。”

    正在嚼草的发财停止了进食,仰着脖子“哞哞哞”地叫了起来,大大清澈的眼睛还流下一行泪。

    知晓大惊:“它,它好像听懂了!”

    方念真问老黄:“牛这么小就能听懂话了吗?”

    老黄显然也很懵,“这,只听说过养了多少年的老牛能听懂人话,这么小,我真是没见过。”

    方念真却觉得很是神奇,不免也有些怜惜。

    “这么聪明,运回城里吧,跟我的马一起养着,以后就让它拉东西。”

    她想好了,让小钱每日喂这头牛,小姑娘一定很愿意。

    听说方念真从城里来了,里正家下午也来请她们去吃晚饭。

    主要是,方念真安排黄莺给里正家也送了一份年礼,估摸着里正家是想还这个人情。

    恭敬不如从命,方念真几人与黄家人一起过去,大家热热闹闹聚在一起吃了一顿。

    因为是过年,里正家的饭菜比之前丰富了很多,鸡、鱼、肉都是大份的。

    但是桌上最受欢迎的还属蒜苗炒鸡蛋、清炒豆芽和小白菜冻豆腐汤。

    这两样都是黄莺从家里带来的,冬日里吃水灵灵的新鲜蔬菜感觉太好了。

    “行啊,黄莺,小白菜都种出来了。”

    黄莺不好意思地低下头,“之前在家种了,让我小弟帮我照料的,一个多月了,正好赶上过年长成了。”

    众人又不断地夸赞她,把黄莺羞的脸都红红的。

    这次来桃竹村,方念真已经听黄莺的娘说了,之前黄莺被那浪荡子强行追求,名声有些受影响。

    但如今她去了城里做工,每月拿着工钱,还有方念真给她种豆芽的提成钱,过年回村带了大包小裹的年货,有的是店里发的,有的是黄莺自己买的。