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边关厨娘发家记(美食) 第119节

    这最主要的据点嘛,当然就是“方记”了。

    徐家的人自然不可能乌泱泱二十几个人都来一起吃,那目标太大了。

    反正方记有三家店呢,二十几个人分散成几个小团伙,伪装成走亲戚的,或者是商队,轮换着吃,再互相交换情报。

    方念真是分不出来食客里有哪些是徐家人的,不过看了几日,总归是有了几张熟悉的脸。

    方念真给每个店的店员都开了个会,她神情严肃,背着手在排列好的店员前来回地走。

    “我发现最近有一些不知道出于什么目的的人,来打听咱们店里的事,嘴都严一点,有利于店里的就说,不该说的就装傻说不知道。”

    “是!”

    得了方念真的吩咐,他们也琢磨不好什么是该说的,什么是不该说的。

    干脆除了介绍菜品,关于店里的事情就不说了。

    徐家人发现一下子就什么都打听不出来了。

    徐家派来的领头人都是他们府上的家奴,是两兄弟,一个主意多,一个武力强。

    擅谋略的叫徐亮,他望着一跳一跳的油灯,沉思道:“定是有人出招,不让他们说,这是不是意味着,还是有人在维护着四小姐?”

    另一个孔武有力的汉子叫徐光,他“咣”地一下锤在了桌子上。

    “要我说,就别啰嗦那么多,直接把那个掌柜抓着问一遍。”

    徐亮很是不赞同,“大哥,别那么冲动,你不要老是觉得新云州还是之前的乱地,这次来你还看不出来吗?这里比我们想象中的好太多了。而且,我听说新云州的知州很是爱民如子,先不能用这个法子。”

    “这也不行,那也不行,那你说怎么办?本来按计划,现在都该带着四小姐在回京城的路上了。”

    徐亮叹息了一下,“先礼后兵吧,我明日去探探那掌柜的态度,我看底下的伙计都是小喽啰。”

    次日清晨,方念真是被热醒的,新云州凉快了一段时间,就又热起来了。

    这次是“干热”,不是把人闷在蒸笼里一样,就是单纯的温度高,已经有七八天没有下雨了。

    这还是清晨,方念真就好像睡在火炉上的烤肉一样。

    她闭上眼睛还想赖一会儿,就听见越来越大声地“哈,哈,哈——”,她的眼睛瞬间睁开,奔下床。

    “大福,你热了是不是?”

    方念真手忙脚乱地给大福扇风,昨日晚上她回来,大福就是这个状态,舌头伸的长长的“小狗喘”,一声接一声的,像是要喘不过气一样。

    方念真一摸,它的鼻头和爪心的肉垫都很烫,这怕是热着了。

    黄莺也进来了,“掌柜的,大福怎么了?”

    “你白日里给它冰了吗?”

    “给了,白日我和它都在外间的,外间摆了冰盆,我又给它放在地上一块冰。”

    “再去取一大块来。”

    方念真取了浸过冰水的帕子,给大福擦拭着肉垫。

    黄莺急急地取了一块整块的冰,又拿了一碗碎冰。

    方念真在大块的冰上垫了块棉帕子,直接将大福放到了冰块上,又拿了两小块碎冰放到它的水碗里。

    大福的水温度降低了,又不至于感到冰,方念真就送到它嘴边,大福似乎感受到凉意,“呱唧呱唧”喝了好多水,之后直接瘫到“冰床”上,伸了个懒腰,不再喘了。

    方念真这才放下心来,本以为夜里没那么热,不用给它加冰块了。

    没想到今日早上一起来就这么热,方念真赶紧又给小祖宗供上冰块。

    这么一折腾,她自己也浑身都是汗。

    “黄莺,最近天又热起来了,你注意着点大福,别断了它的冰块,你自己也是,别舍不得用,也就再热这十几二十天了。”

    黄莺连连答应:“诶,我知道了掌柜的。”

    “这天上是要下火了?”方念真嘀嘀咕咕地一路扇着扇子到了店里。

    现在还没开始上客,店里只有一半的角落放了冰盆,店里的温度还不够低,不过也不会感觉热的受不了了。

    这几日热,餐饮生意又不好做了,方念真给几家店里都挂上了棉门帘,四处门窗都关闭。

    反正也没有风丝,直接做个“空调房”,这样做,多少还能减缓点冰块融化的速度。

    一开始还有一些人不理解“挂门帘”这个操作。

    “方记疯了吧?这么大热的天挂什么门帘子啊?还是棉的。”

    “你看看那门口摆着的大折扇上写的什么?”

    “内有冷气?”

    “走,进去看看。”

    一进去,才发现这关了门帘,里面的冷气更加充足。

    也有一些有生活常识的人一看便知,“方记”这是下了血本了,要靠冰块来揽客。

    是了,新云州的冰块如今可是翻了十倍的涨价,搞得方念真都想直接卖冰块了。

    后来仔细算了算账,还是自己招揽更多客人比较划算,这样自己和店员也热不到,可不能“杀鸡取卵”。

    不过,虽然这样提高了客流量,但是也有问题随之而来。

    有的人就点一碗最便宜的凉皮,坐着不肯动地方,反正这凉皮也不会凉。

    诶,我过一会儿才吃一口,一碗凉皮一中午都吃不完,你能拿我怎么办?赶客吗?

    方念真还真做不出赶客的事情,她只能是默默加了一排凳子,约有七八个的样子,摆在靠窗一侧,整整齐齐摆一排。

    上面写着“免费座位,每人半个时辰”。

    有了“免费座位”,之前点凉皮蹭冷气的,都不愿意点凉皮了,每日都提前来抢免费座位。

    这回有了免费座位,也没人好意思赖在桌上吃完半天都不下桌了,若还那样做,就会收获周围食客谴责的目光。

    那目光似乎有实质性的内容:“人家方记都做到这个地步了,你还好意思赖?”

    可是“免费座位”上的人,看着满屋的人在那吃饭也不是这么好受的,总有些忍不住的,哪怕是点一碗凉皮或是凉面解解馋呢也好。

    方念真这几日做菜的时间也少了,只是偶尔才在厨房出现一下。

    她一门心思想把冰淇淋研究出来,却屡战屡败,怎么都做不成型。

    最后只能无奈选择先放弃,方念真烦得很。

    恰赶上这个时候,徐家的人还往她枪口上撞。

    “方掌柜,我有一事想与你相商。”

    方念真一见面前的男子眼眸中透着精光,就更烦。

    “有什么事,您直说。”

    徐亮环视一圈周围满满的食客,“是私密之事,不好被人听去,还劳烦方掌柜寻个僻静之所吧。”

    方念真挤出一个笑容,“客官,您看我这屋子满屋的食客,哪有地方啊?连张空桌都没有。”

    徐亮的笑意一滞:“这……那后院儿?”

    方念真顺着他的目光看去,呵,连这屋子后面有后院都摸清楚了。

    “哦,后院都用作库房了,客人不能进去的。”

    徐亮没想到谈话会卡在这个地方,“那咱们去您别的店的雅间?”

    说起这个,方念真倒是挂上了真心的笑容:“哎呀真是不巧,我们其他两家店三日内的雅间都包出去了。”

    平时舍不得总是上雅间的人,现在为了舒舒服服地吃个饭,也舍得花钱了,毕竟雅间可不撵人,还能在里面舒舒服服睡个午觉。方念真可高兴了,这可都是银子。

    徐亮无法,“那不如,徐某请您去别家的茶楼坐坐吧?他们也有冰。”

    方念真摆摆手,“不了不了,您有事快说吧,我要去后厨了。”

    徐亮能怎么说,说我是京城徐家的,我家小姐是偷跑出来的?

    那被人听见还不丢死人。

    再说,徐亮也看出方念真是在搪塞自己了,他感觉自己被捉弄,气愤地拂袖而去。

    出了店门,走了几步就汗湿的衣裳给了徐亮灵感。

    他吩咐下属:“去,买一车冰块,我非要打动这个方掌柜不可。”

    “可是,亮哥,现在新云州城里的冰块都贵得很。”

    “嘶,啰嗦,咱们徐家还能差这点钱吗?前几日吃饭时候不见你节省,和八百辈子没吃过饭一样,现在给我学会省钱了。”

    那属下嬉皮笑脸:“嘿嘿,亮哥,主要是这方记的饭菜确实是好吃,京城都难吃到。我现在就去买冰块,现在就去。”

    方念真晚上正准备收工,现在她的几家店收工的时间可容易掌控了,什么时候把冰盆撤了,一刻钟后冷气散去,店里也就没什么人了。

    她正在盘今日的帐,却又迎来了“客人”。

    她没抬头,只知道有人进来了,却听见小秋怯生生地说“拜见王爷”。

    猛地一抬头,就见陆恒来了。

    天气这么热,却好像与他无关似的,他连一滴汗都没有。

    陆恒手上拿着个不知道什么东西,还挺大的个头,方方正正的。

    看了一眼,方念真就又赶紧低下头,手指着账本,生怕窜行了。

    陆恒潇洒地打开折扇,“小厨……”,话刚出口,就被方念真制止住。

    “嘘,王爷,我算到紧要处,马上就好。”

    陆恒识趣地闭上嘴,随意找了个座位坐下,小秋小声问他要不要喝茶。

    陆恒见人家都快要打烊了,就说不用了,自己只是来送东西。

    此时方念真总算是把帐算好了,她这才意识到自己刚才有多失礼,居然跟人家王爷等自己?

    “呃,王爷,我……”,方念真的话也是刚刚出口,就被陆恒的话截住了。

    “喏,你看看,这个猫房子可好?”

    方念真接过陆恒手上的东西,原来这竟是一间小猫屋,也不知道是用什么材料制成的,只感觉到极轻。