蚂蚁阅读 - 历史小说 - 边关厨娘发家记(美食)在线阅读 - 边关厨娘发家记(美食) 第194节

边关厨娘发家记(美食) 第194节

    大门口停着一辆马车,小厮正满脸堆笑,费力地从车上搬下来两个篓子,呃,还有两个大花盆?

    篓子里俨然是活物,方念真隔着网子看出来了,竟然是活螃蟹和活鱼。

    “王……曾管家说,给您年夜饭桌上添道菜。”

    几个侍女赶紧把篓子和花盆倒腾进去。

    方念真这才看清楚,竟然是两盆金桔!

    一盆有些泛黄了,一盆还青着。

    “这两盆花摆在有炭盆的屋子即可,也快要成熟了,姑娘您每日都可以吃到新鲜的了。”

    方念真叫木槿拿了鼓鼓的钱袋来,一整包塞到小厮手里作为打赏。

    “有劳了,曾管家……费心了。”

    方念真的脸上飞上两坨红霞,什么曾管家啊,一看就是陆恒的主意。

    自打那日生辰宴之后,方念真就没再见过他了。

    自己的新店开业的时候,曾管家派人送了开业礼来。

    几个侍女又在一旁偷笑,“我怎么感觉进京一趟,咱们王爷主动不少?这样下去,咱们和方姑娘不用再分开的日子指日可待啊!”

    方念真看了看,这活鱼还挺杂,草鱼、花莲和鲈鱼都有,找了个大盆先把它们养起来,慢慢吃。

    大闸蟹就是尽快吃就最好了,越养越瘦。

    当即腾出个空锅来,上了笼屉,把大多数螃蟹都蒸熟,只留下十几只,方念真准备留着下午做香辣蟹。

    蒸螃蟹的香味逐渐飘了出来。

    方念真盘算着,这一篓子有男子巴掌大的大闸蟹,怕是比她要准备的一桌子菜都值钱。

    趁热,小院里的众人也不忙活自己的事了,都被方念真叫过来吃螃蟹。

    “也别吃太饱啊,下午还有许多好吃的呢。”

    虽然上次吃醉了,但是方念真还是挺怀念那次的花雕醉蟹的味道。

    现在清蒸的螃蟹,她吃了一只母的之后,就转换了对象,开始吃公的。

    仅仅隔了十日而已,这公蟹的品质就比之前要更上一个台阶,肉满,鲜甜,膏肥,吃了有那种被糊一嘴的黏糯感。

    因为不是什么正式场合,大家也不在意吃相,不用什么蟹八件,直接就上手啃着吃。

    最后,实在是吃不完,方念真就让众人把螃蟹拆了,肉和黄、膏都扒拉出来,攒了一盘。

    “煮蟹肉粥或者蟹黄面吃,都很美味!”

    方念真还给大福留出来半只螃蟹的量,这小破猫,昨晚兴奋地跟着他们忙活到了半夜,导致今天一直不起床。

    后来放鞭炮又吓着了,现在满院子都飘着螃蟹的香味,这小猫也不敢出来。

    本来昨晚借了泡菜坛子,几家邻居还觉得奇怪,谁家大过年的还要腌咸菜啊?

    但是用来交换的礼物又是炸肉丸子,这是有钱还是没钱啊?

    今日一闻,嚯,不起眼的小院子,能在这个时节吃得上螃蟹,绝对是非富即贵。

    有邻居后悔:“啧,早知道昨日多借几个好了,没准能换到只螃蟹呢。”

    “你净想美事呢!”

    下午,方念真带着两个徒弟简直就是“钉”在了灶前,每人守着一个灶,手里的铲子挥舞着就没停过。

    小五帮忙烧火,几个侍女就布置餐桌,或者是看着院子里小灶上坐着的砂锅。

    最后,明明只有八个人,但是桌子上硬是摆了十六道菜!

    好在他们做的菜,多数分量都不大,只装了个盘子底,盘子旁边都空着,就盘子摞盘子,叠了两层总算是把菜给摆下了。

    方念真示意大家落座:“没做那么多,免得吃好几日剩菜。”

    众人齐呼:“都十六个了还不多呀?”

    打眼看去,就属那道红通通还闪着光的“桂花红烧肉”最为诱人。

    这次的红烧肉,从买肉的时候就下了功夫,挑的是名副其实的五花三层的肉,烧出来纹理漂亮。

    上面撒的是干桂花,增加了几分桂花香气,色彩搭配上也很是赏心悦目。

    若从味道上来说呢,还是那道“香辣大闸蟹”和“话梅糖醋小排”最勾人!

    “香辣大闸蟹”的砂锅底下点了支快要燃净的烛火加着温,螃蟹凉了可不好了。

    香气四溢,辣味迷人。

    “话梅糖醋小排”较平日里常吃的糖醋排骨,多了几分话梅的清新味儿。

    这话梅是在京城里的干货铺子买的,方念真实在是没有自制梅子的天分。

    随手买的话梅倒是味道很好,还没等到做年夜饭,就被方念真吃了大半了。

    这道菜其实不仅用了话梅,和泡话梅的水,还有之前攒的金桔皮,只不过做成之后,方念真把金桔皮挑了出去。

    想起来金桔皮,她就忍不住回头看了看不远处的新鲜金桔,这两盆倒是当做过年的盆栽也很是好看。

    有些人,送的礼物总是那么合她心意。

    一桌子人都吃了个滚瓜肚圆,白露一边摸着自己肚子,说都要撑炸了,手里却还不肯放下筷子。

    小秋和安子今日也大展身手。

    安子还不好意思地挠挠头:“以前在店里日日做菜,觉得好累,现在久不做菜了,倒还有些技痒的感觉。”

    两个徒弟今天一边忙着自己手头的菜,一边还要仔细学着方念真做的菜。

    其实他们也知道,自己师父的厨艺在业内算不上是拔尖的,但是胜在花样多,能创新。

    哪怕一个方子被人学去了,自家师父也能面不改色地再拿出十个新方子。

    吃罢午饭,众人稍微消了消食,就各自回去休息了,晚上还要守岁呢,白天不睡一觉怕是熬不住。

    方念真抱着大福也睡了一觉,再醒来时,天都擦黑了。

    “姑娘,换身衣服吧,白日那件被厨房的油烟给呛了。”

    方念真也不动,就任由几个侍女给她倒腾,侍女们也习惯了她起床时发呆的样子。

    过了好一会儿,她才结束了放空的状态。

    “大晚上的,怎么又重新梳头啊,还给我画眉啊?我又不给你们唱戏。”

    几个侍女被她逗得都笑了起来,方念真自己也笑得花枝乱颤的,头上的金钗也跟着她一晃一晃的。

    晚上包饺子的工作,方念真就不打算参与了,擀皮有安子,拌馅有小秋,烧火有小五,几个侍女别的不会,包饺子如今算是学会了。

    她自己就怀里抱着大福,一边嗑瓜子,一边看话本子。

    “啧,怎的京城的话本子还不如新云州的,尽是些富家女跟书生私奔的,写书的人脑子都有翔。”

    小秋清澈的眼眸望向她:“师父,什么是翔?”

    方念真停下了磕的正欢的瓜子,“呃,就是……一种那啥,现在不适合说,反正就是废物。”

    她没说,但是众人却都默契地心领神会了。

    下午吃的太饱,这顿饺子就一直到了很晚才开始吃。

    饺子都端上了桌,在场的人,方念真辈分最大,地位最高。

    安子和小秋先上前拜年,“师父,新年大吉,祝您财源滚滚。”

    “哎呦,这个祝福好”,方念真愉快地奉上红包。

    之后四个侍女一起,再加上小五,也都各自得了红包。

    正准备吃饺子呢,大福不知道从哪钻出来,巧得是它就站在了刚才众人拜年的那块地方。

    “喵呜!”

    响亮的一声猫叫,方念真又是惊喜又是爱怜地把它抱了起来。

    “哎哟哟,我的猫闺女也给我拜年来了,等着啊,阿娘也给你包了小红包的,现在就去拿给你啊。”

    抱着大福从卧房回来的时候,大福的脖子上多了个小红布袋。

    但是一看,就知道方念真给它装的不是钱——那小鱼干的尾巴还在袋子口翘着呢。

    街上的爆竹声就没断过,虽然这里没有春晚,但是大家说着各自的见闻,这顿代表团圆的饺子也吃的美滋滋的。

    除夕夜,灯不灭。

    各屋都燃着灯,方念真她们把椅子搬进厨房,就围着饭桌,烤着炉灶的火开始守岁。

    桌子上摆满了瓜子、花生之类的干果,又有一盘金桔,一盘苹果,还有牛肉干、牛板筋、葡萄干等“方记”的出产。

    方念真喝了许多茶水,有些想去方便一下。

    佩兰细心:“姑娘,我陪你去吧!”

    “不必了,我不习惯有人跟着。”

    方念真披上一件袄子,走出了灶火暖洋洋的厨房,外头可真有点冷。

    小院的茅房在门口的角落,方念真顺着光亮往那边走。

    突然一阵熟悉的香味扑了过来。

    “谁?!”

    “别害怕,是我。”

    作者有话说:

    0点前还有一更~

    第150章 你,可知我心意?

    酒气伴随着梅花的清冷香气, 在黑暗中,方念真还没看清面前人的脸,就听见了他温润的声音。