临安城美食录 第60节
陈平笑道：“这些也都是夫人觉得好，才送来给小郎君的，小郎君千万不要推辞。” 于是林稚只好收下，再让陈平带回一些店内小食作为回礼。 那柿饼盒子上还题了一行小诗，“轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露”，打开一看，每个红艳艳的柿饼上都挂着一层均匀的白霜，确实称得上是“绛蜡裹团酥”。 咬一口，表面薄薄的糖霜入口即化，柔韧的表皮破开一个口子，透亮的流心蜜倾泻而出，带着一点粘连的柿丝，甜而不腻。 上辈子一到秋冬也吃柿饼，但大部分都不怎么好吃。要么齁甜，要么糖霜是面粉假扮的，要么是烘烤而非晾晒出来的，口感硬邦邦，没那么软糯。 要说最符合林稚心目中“甜糯流心，柔滑如蜜”要求的，还真得是秦夫人送来的这一小篮。 洗了几个分去给阿青阿蓝他们吃，林稚洗了手，出门去买衣服。 成衣铺那不爱说话的店主娘子认出他来，打了声招呼：“林小郎君。” “店主娘子。”林稚颔首，“最近可有什么新上的冬衣？” “有的，小郎君看看，这几件貉子毛领鹤氅都是新做出来的。” 摸了摸那绒绒的毛领，林稚夸赞：“摸着就很暖。” 店主娘子笑道：“每年冬天，就属这几件貉子毛领的卖得最好。” 一共买了好几件，林稚把大人穿的先放回酒楼，自己则抱着那几件小孩子穿的冬衣去往慈幼局。 这次三个小孩儿没玩什么奇怪的游戏，一人捧着一本《三字经》坐在树桩上看着。 许是读书不像玩游戏一样能令人集中精神，林稚刚刚走近，几个小孩就发现了他。 “阿稚哥哥！” “阿稚哥哥来了！” 看着他怀中的几件冬衣，云儿问道：“阿稚哥哥，这是给我们的衣服吗？” “对。”林稚拿出一件绯色冬衣，“喜欢吗？” “喜欢！”云儿说完，又道：“阿舟哥哥前两天也送来了许多衣服！” 没想到孟琼舟也来过，林稚有些诧异，“孟……阿舟哥哥也来过？什么时候来的？” 小蛮道：“就是、就是前两天。” 想到孟琼舟给小孩子分发衣服的场面，林稚轻轻一笑：“挺好的。” 他摸了摸他们三个的头，“那就换着穿——先穿阿舟哥哥的。” 小蛮和阿福都点了点头。 云儿却道：“我要先穿阿稚哥哥的！” 林稚笑着道，“好，都可以。” 从慈幼局回来，林稚沿途买了一捆茭白，还有一小提柿子，准备晒着吃。 柿子洗净沥水，剪掉萼片等多余部分，只留果实和果柄，削去外皮，两只柿子之间保持约两寸的距离，逐个系在棉绳上。 若是运气好，半月以后就能吃了，若是运气不好，半月以后就发霉了。 有之前做蜜煎樱桃、蜜煎枇杷的底子，林稚有信心自己能属于运气好的那拨。 买回来的茭白大部分让阿青给客人们做菜，林稚自留一小捆，打算午食做葱油茭白吃。 食单上的茭白菜都很小清新，或是做成茭白鲊，或是与鸡肉片同炒，加黄酒和生抽略微烹煮一会儿，清香脆嫩，再或配豆腐干煸炒，做成浇头，拿来拌冷淘，晚上来吃的食客很多。 林稚的挑食还在持续，最近不爱吃清新淡雅的，就想吃上辈子总吃的“重口味”葱油茭白。 先煸葱油，再放焯过水的茭白，炒得微黄时放入白糖，继续翻炒出焦糖香，再烹入着色提鲜的酱油，焖几分钟就能出锅。 这样做出的茭白脆嫩爽口，带着回味悠长的葱香和辣味儿，鲜嫩又好吃。 “阿郎这葱油榨得真香！” 对着他们几人，林稚也不藏私，“其实也什么技巧，就是冷油下锅，慢慢榨。” 说起葱油，林稚给他们讲起那日在李太尉府中的趣事，“那福——李家阿郎，小七也认识，那天吃了那么大一角葱油饼，比我脸还大。” 阿蓝笑道：“比小郎君脸还大？那可没什么说服力，小郎君脸这么小。” 林稚略一思考，觉得阿蓝说的也是，然而在食桌上环顾一周，也没在四人当中找到一个脸大到能用来作这个比喻的人，感叹道：“你们还是太瘦了，多吃点。” 沈小七也很惆怅：“其实我觉得自己每日都吃得不少，但就是不上肉。” 林稚点点头，觉得这种情况有点眼熟，孟少卿以前那么不爱吃饭，不还是长了大高个子外加八块腹肌？ 看来吃饭上不上肉是个玄学问题。 晚上的时候，长着高个子外加八块腹肌的孟少卿如期而至。 林稚给他上了几道小清新的茭白菜。 昨日那旖旎的对话还响在耳边，他故作正经道：“孟郎君要不要试试这道茭白三丝，里面的胡萝卜、木耳和茭白都是新买来的，还有那鸡蛋碎，也是院中鸡崽今日刚下的。” 孟琼舟同样很正经，仿佛昨天那句耍流氓的话根本不是他说的一样，“好。” 又点了几样清口小菜，林稚拿着食单溜去庖厨，孟琼舟看了他一会儿，视线从他背影落在了那碟柿饼上。 片刻，他拿起一个，轻轻咬下一口，品尝到熟悉的味道，忍不住微微皱起眉头。 回到孟府，见秦夫人正在看书，孟琼舟开门见山：“母亲最近，似乎给林小郎君送去不少东西。” 秦夫人看了他一眼，“对你上心的人，我自然也要关心一下。” 孟琼舟没有说话，于是秦夫人知道，这就是他的回答。 她叹了口气，“多久了？” “很久。” 知子莫若母，从他说的那句“希望您别怪他”，到林小郎君说“没有什么亲近的女郎”，秦夫人稍一思考，便知道是怎么一回事了。 她脑海中百转千回，想到阿舟从小饱受恶食的折磨，一贯踽踽独行的背影，还有那些坚不可摧的决心…… “我知道，你决定了的事情一向不会改变。”秦夫人道，“就像当年我让你不要去大理寺述职，你偏偏不肯一样。” “对不起，母亲。” 秦夫人摆摆手，“罢了罢了。” “其实，我本来都做好你会一辈子不婚不娶的准备，没想到……算了，这样也好，至少能有个人陪着你。” 今上的三皇子不也是如此吗？官家都奈何不了的事情，她又如何能阻拦。 孟琼舟低头道：“多谢母亲成全。” 孟淮安刚回来就听到了这场对话的尾巴，什么“有个人能陪着你”，什么“多谢母亲成全”，顿时欣喜得有点不知所措。 他要有嫂子了！ 作者有话要说： 小林：终于开窍了 小孟：终于出柜了 小老弟：终于有嫂子了！ 第62章 海鲜烧烤 “郎君可曾学过五御？” 卖马车的商人提醒, “若未学过，出了什么事的话，可是要被处罚徭役的。” 五御是驾马车之前必学的五项技艺, 修习过后还有专人监督考试, 考试通过才能上马驾车。林稚觉得这就是古代版考驾照。 他不会，但阿蓝学过, “店主放心，自是修习过。” 卖马车的商人点点头, 算是放下心来，忍不住多看了一眼林稚。 好马价贵, 他所卖之马又是优中择优，价格还要更贵一些。但这世上从来不缺有钱人, 每日来买马的官宦商贾不在少数, 像今日来的这位这么年轻的，却是不多。 林稚摸了摸手下棕红色马匹的鬃毛, “这匹不错，瞧着精神。几岁了？” 那商人回过神来, 掰开马匹嘴唇，看了看牙齿，“才三岁口，健壮的呢！小郎君真会挑。” 在车家巷转悠一个时辰，林稚终于挑到一匹满意的马。 他没有买马经历, 不过是按照当初孟琼座下那匹马的标准, 再让有经验的阿蓝过目，便这么定下了。 卖马商人开了发奉, 配了舆车, 把打成捆的辔具和眼罩递过来, “这马都是从小经过训练的，很通人性，我再给二位郎君讲讲注意要决，很快就能上手。” “这个是‘和铃’，这个是‘銮铃’，虽然都是铃铛，用法却有所不同……” 林稚默默听着，找回一点当初练科目二的感觉。 “其实牛车能拉更多东西，坐着也舒服。” 买完马匹和车舆，阿蓝一面拉着马车，一面和他聊天，“可惜牛车不再入车舆礼制中了。” 林稚看了看身旁红马温润的大眼睛，“马车也很好，皮实耐用，不挑食，还很好看。” 听到那句“好看”，阿蓝扑哧一声笑道，“小郎君买东西，‘好看’是不是第一标准？” 颜控被人发现了。林稚一本正经：“虽然称不上第一标准，但也是不可或缺的一点。” 阿蓝笑了笑。 马是良骏，车是珍轩，两人一人驾车一人坐车，一路往混水闸驶去。 那经常来送鱼虾的小鱼贩近日家中有事，送不了，索性给他们推荐了源头地界。 混水闸乃鱼蟹码头，是临安百姓的海鲜市场，规模很大，光是甲鱼摊就有二百多家。除鲜货之外，还有各种或干或腌的河鲜水产，令人垂涎。 还没到闸口，林稚就已经听见了鼎沸的人声。 各处市民百姓来到临安，有事无事都要到混水闸转一转，街头巷口，到处都是鱼行、鱼店和鱼贩阵阵的叫卖声。 听着喧闹的吆喝声，林稚拉着马车，在闸口里慢慢转。 来到一处比较大的摊位，卖鱼小贩刚给前一个顾客装好几条柔鱼，见拉着马车的林稚来了，就知道这是个大客户。 “小郎君买些河鲜吧？若是自家烹饪，赚得美味；若是向外售卖，赚得大钱，稳赚不亏！”