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    姓陈，当初他收陈清做学徒的时候，说的就是“三百年前咱们还是一家呢”。后来陈大厨从那家饭馆辞职，自己开了这家饭馆。他是想把这家饭馆传给儿子的。他儿子今年也快四十，还没有一个固定的工作。

    陈大厨原本辞职是想歇息来着，但儿子不争气，他只能撑着老腰上，于是就开了这家饭馆。一边营业，一边教儿子手艺。今天他亲家母过60大寿，儿子和儿媳妇都昨天刚去，要今晚才能回来。店里有帮忙的伙计，他这店又不大，陈大厨一个人掌勺也能撑住场面。但不巧的是，他偏偏在早上把手给折了。

    到底是年纪大了，骨头也脆，一个用力不当，就变成了现在这样。但一天要用的菜都洗好放进篮子里了，肉该炖的也炖上了，还有和了一半的面……都是不能放的。平常就是生意不好，也能卖出去大半。今天要是不开门，原本能赚的和这些菜——这损失也有近千了。

    不是丢不起，但也够肉疼的。一千，去掉成本也得辛苦三四天才能赚回来。而且作为厨师，浪费这么多的食材，陈大厨怎么能不肉疼？陈清就在这时候来拜访，帮他解决了这个难题。

    “师傅还没吃吧？我给你也下一碗面吧。”虽然陈大厨没收自己做徒弟，但陈清一直把他认成师傅的。所以一直这样称呼他。陈大厨有麻烦，他也毫不犹豫地卷袖子上了。不说他现在生活的有多好，至少也有点存款，衣食无忧。当年他还是个半大孩子，要不是陈大厨给他说了话，那家饭馆的老板也不会留他。他也就不会有今天。再没有困境让人飞速成长。陈父去世后，陈清更加明白，没有人对你有义务。帮你一把是别人的善心，袖手旁观也不过是遵循本分。所以陈清才会对陈大厨这么感激。

    揉、握、拉、甩。是陈清做惯了的动作，不甚强壮的手臂挥动间潇洒利落。等他停下来，锅里的水也刚好开了，粗细均匀，根根分明的面被扔进锅里。过一分钟左右捞出来已然熟了，面被乘进白底青花的汤碗里。浇上大骨熬成的清汤，再铺上一层红色的酱牛肉，最后泼上酱汁，撒上葱花。一碗地道的牛肉拉面就好了。

    “你这手艺可比我好多了！”陈大厨吃了一口就分辨出来陈清已然青出于蓝而胜于蓝。不禁心下感叹，自己的儿子要有这手艺，自己也不至于一大把年纪还要出来开馆子。

    “都是您教得好。”虽然年近三十，不习惯被如此称赞的陈清仍会感到腼腆。他的手艺进步其实没什么秘诀，就是不断的练习，然后慢慢就知道些什么了。但真要他说出个子丑寅卯，他是说不出来的。

    “今个一天真是辛苦你了，你也该饿了吧，一会我们喝一杯。好久没一起聚过了。”

    “陈爷爷，你手还没好呢！不能沾酒。”这句话正好给进来端菜的小姑娘听到了，口快说道。陈大厨可怜小姑娘在外上大学不容易，是把她当成孙女看的。因为他儿子只给他生了个孙子。投桃报李。陈大厨对小姑娘照顾，小姑娘也关心陈大厨的身体。

    “小妹说得对。师傅，我们还是改天再喝酒吧。我今天买的一大堆东西要带回去，还要收拾面馆好明天开张。以后时间多得很。”小姑娘叫肖梅，听起来像小妹，大家就顺口这么叫了。

    “你呀……”陈清说道他的面馆，陈大厨总不好再留他，就对他说：“那你改天再来，我们一定要喝一杯。”

    “肯定的。师傅你就放心吧。多注意身体。”

    “你东西多不好带，我让小赵送你。”小赵是店里一个姓赵的伙计，名字挺生僻不好念，大家就都叫他小赵。

    “好嘞。那我走了。”今天生意不错，准备的饭菜本来就不多，很快就卖完了。陈清从厨房里出来，有两个伙计正在打扫卫生。他两手都提了东西，小赵走在他后面也抱了一大包。因为个子不高，这东西他拿着很不稳，随时会倒的样子。

    “我们来换换吧。这个和它差不多重，好提些。”陈清说着转身，但小赵脚步一时来不及停，又迈出一步。眼看东西摇晃着要扑到脸上，陈清也下意识的退了一步，然后，就撞到了一个坚硬的后背。

    ☆、第6章  讹诈

    “哎！”被撞到的人叫了一声，陈清则是被反作用力震得前进了一步。

    “怎么走路呢？！”那人转过头来，是个有些流气的中年男人，面皮发黄，眼睛很小，但个头很高。其实陈清本来是撞不到他的，只是陈清后退的时候，他刚好起身，这才碰到了一起。男人看起来高壮，怎么也有180公分以上。和陈清碰到一起，吃亏的人怎么都该是陈清才对。结果陈清没叫，他倒是喊起来了。

    “你这人……”肖梅性情爽直首先忍不住出口为陈清说话，被陈清拦住。小姑娘家境平常，在这里兼职，还是不要惹麻烦的好。而且在饭馆里，对方来用餐就是客人，服务生怎么能和客人争吵？这样对师傅（陈大厨）的生意也不好。如果道个歉就能息事宁人，陈清觉得说出那三个字也没什么。

    “对不起。”陈清有退让的意思，对方却不打算见好就收。不过，撞一下这种事也做不了什么文章。男人想说的是另外一件事：“你道个歉就没事啦？算了，今天不和你计较。不过，你们这家饭馆是怎么回事？我吃饭居然吃出蛐蛐来了？！”

    男人说的时候，手指着饭碗——白底青花的面碗里，清汤中浮动着一抹暗色，细看正是一只蟋蟀。如今正是深秋结束，初冬的天气。蟋蟀这种昆虫大都销声匿迹了。但现在几乎大半家庭都安有空调，尤其是像饭馆这样的店里，在营业时间里，空调都是一直开着的。于是就有蟋蟀趋利避害躲进了温暖房间的角落。偏偏它们又是爱乱蹦跶的，于是一个不慎就跳进了汤碗里。

    陈清在厨房帮忙，知道陈大厨这家店的卫生是很好的。不说一尘不染，地面也是每天扫了又拖几遍，垃圾也都及时处理，不会滋生什么不干净的东西。这只蟋蟀，真的只是一个巧合。本来遇到这种情况，客人固然吃不下去，店家道个歉，重上一碗也就算了。不是什么大事。但看眼前这人的架势，却是有几分想要闹大的意思了。那嗓门没有一点压抑的意思。

    “你们这家店也太不干净了吧？蛐蛐什么的都往碗里蹦。”男人还在大喊大嚷。就算这时店里基本没什么客人，也不能放任这人胡说下去。明明只是偶然的事，却被他扣了一个大帽子。

    外面在闹，里面也听得见。陈大厨连忙从厨房里出来，出来的时候，就听到肖梅在和那人说话：“我们买的饭可都是干净的！你别含血喷人！”末了，小姑娘还愤愤不平小声说：“一只蟋蟀怎么啦？还有道菜就是炸蟋蟀呢！我上的大学食堂里